干糍粑怎么蒸(买的干糍粑怎么蒸)
可以,以下是蒸糍粑的做法。
主料:糯米粉250g、艾叶50g
辅料:糖粉60g、眉豆适量、白糖适量、白萝卜适量
步骤:
眉豆提前一晚用清水泡上。
2.泡好的眉豆放入压力锅压10分钟。
3.落气后加入白糖开保温键搅匀把糖融化。
4.做好的蜜眉豆取出放凉备用。
5.嫩艾叶清洗干净。
6.水烧开后把艾叶下锅煮2分钟。
7.把煮过的艾叶加适量水用料理机打碎。
8.称好糯米粉和糖粉。
9.加入适量艾草汁。
10.和成干湿适中的粉团。
11.把粉团分成若干小剂子。
12.取一个粉团用手压成盏状,放入适量蜜眉豆。
13.收口后搓圆。
14.蒸锅中放入萝卜片。
15.把艾糍粑胚放在萝卜片上,起锅蒸15分钟即可。
糍粑可以蒸着吃。糍粑是湖南冬季一种特色小吃,糍粑有很多吃法,其中一种就是蒸着吃,可以在饭将要熟的时候放在饭面上,软软的糯糯的很好吃
食材:
糯米1500g
步骤:
1、糯米用清水淘洗干净。
2、将糯米放入盆中,注入足以浸没糯米的冷水浸泡10小时。
3、将糯米捞出沥干,放入竹篦中,如果没有竹篦,也可以直接放入铺好屉布的笼屉中。
4、大火加热蒸锅中的水,将装有糯米的竹篦放入蒸锅,用大火蒸40分钟。
5、在蒸糯米的时候,每隔10分钟,在糯米上洒少许热水,防止糯米变干。
6、趁热将蒸好的糯米倒入大盆中,用饭勺翻拌碾压。要一边翻一边压,反复将糯米饭捣烂成团,米团会变得非常黏,并且完全没有米粒。制成基础糍粑米团。
7、用热水浸湿的湿布将基础糍粑盖好,防止降温变干。
答:1、材料:糯米
2、糯米饭加水放电饭煲内煮熟(不要煮的太烂了哦,也可以蒸熟 )
3、煮熟的糯米饭里根据自己口味加适量盐(糖也行或根据自己口味添加)
4、拿擀面棒锤打、搅、揣
5、不停的踹打直到糯米粘和在一起,但是还保留有米粒状即可
6、双手抹少许油,将糯米压实摊平在刀板上,切块,吃时用平底锅煎至两面金黄即可
◎ 好的糍粑可以冷冻起来,随吃随取