家常西红柿炖牛腩(西红柿炖牛腩大全)

egg5559小时前生活常识2

食材原料

牛腩500g ,姜片适量,蒜瓣3瓣 ,干辣椒3个,八角1个 ,桂皮1小块,番茄3个 ,生抽25g,老抽5g ,料酒15g,冰糖10g ,黑胡椒粉1g,盐2g ,油适量,葱丝适量 ,清水适量

做法步骤 :

步骤1 

将锅中做水,然后等水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖;因为肉很干净,不用在过水了,也不会很腻。加花椒大料,先不放盐,放盐不易煮熟。

步骤2 

水再开,要是有点沫就用小勺撇干净。小火炖。

步骤3 

1.5个小时,中途要是水少要填水。

步骤4 

将洗净的西红柿切平均,下锅。继续炖。

步骤5 

水开再后放盐,我家大概是3匙(最好少,因为少了盐在你最后喝的时候可以现加;但是要是汤咸了加水就不好喝了。),因为是一大锅。 炖。

步骤6 

30分钟后西红柿就软了,要是有时间可以多炖。我不喜欢吃熟了的西红柿,所以争取炖没,就是都炖化,炖到汤里,好喝着呢。

步骤7 

加鸡精出锅。

花生油20克,盐3克,味精2克,黄酒3克,大葱4克,姜3克


做法


葱切段;姜切块,用刀轻轻拍松备用;锅上火烧热,加少许底油,用葱段,姜块炝锅,烹绍酒,

主料


番茄2个


牛肉80克


辅料


蒜末适量,姜丝少许,葱花少许


腌料:生抽少许,糖少许,胡椒粉少许,生粉少许,其他,盐少许,油少许


嫩滑牛肉烧番茄的做法步骤


1.先处理番茄:番茄洗净,用刀划十字,放入开水中烫一分钟,方便去皮,然后切碎。


2.牛肉洗净切片,放腌料抓匀腌制15分钟,切点蒜末葱花备用。


3.热锅放油,下蒜末炒香。


4.下番茄大火炒出番茄汁,加少许盐。


5.加少许开水大火烧开。


6.将腌好的牛肉片均匀的铺在表面。7.盖上盖子焖两分钟。


8.打开盖子,牛肉熟透了。


9.翻炒均匀。


10.装盘撒上葱花完成了。

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