大杂烩[dà zá huì]

大杂烩，字面上的意义是指一种在民间非常受欢迎的饮食做法，类似于“乱炖”。网络上多指国内娱乐休闲类网站猫扑网的核心板块“猫扑大杂烩”。

中文名

大杂烩

口味

香

主要食材

香菇，肉片

大杂烩（dà zá huì） 用多种菜合在一起烩成的菜。也比喻把各种不同的事物胡乱拼凑在一起的混合体。

大杂烩就是几样米和几样菜放在一起煮。

大杂烩，许多菜合烩而成的菜。比喻许多性质不同的东西的混合体

杂烩，比猪杂的材料多一点

杂烩我们这边有。有猪舌、猪心、猪肚。猪粉肠。

猪肝。猪肺，猪大肠。猪鞭。猪肉等。

猪杂，就只有猪肉，粉肠，猪肝。

前者一般用于煮菜多点。后者一般煮粥多一点。

杂烩和猪杂的区别在于菜的材料不同。烹饪方法也不一样。

杂烩就是各种菜绘成一锅，有肉，也有蔬菜，而猪杂专指猪身上的内脏，比如猪心，猪肝，猪腰子，猪肚，猪肺，还有猪大肠，猪小肠等等。

大杂烩是我们把家里面所有可以吃的蔬菜、肉类等混在一起煮熟叫大杂烩，而猪杂包括是猪的内脏，有猪肠、猪肝、猪肚等，这就是两者之间的区别

在我们豫南山区，要分是什么杂烩，是猪身上的杂烩就是猪肺，猪心，猪肝内脏等，猪杂就不一样了，比如说猪头猪脚猪耳朵，反正不是猪身上主要部位