食材：

　　猪腰子200克、香菜20克、大葱10克、姜1小块、大蒜4瓣、精盐1勺、味精1勺、白醋1勺、酱油1勺、绍酒1勺、香油适量、高汤适量

　　猪腰子的家常做法：

　　1、猪腰子洗净，先竖着切直花刀，再斜着切花刀，最后切成小条；

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　　2、姜切丝，葱切丝，蒜切片；

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　　3、将高汤倒入碗中，再加酱油、精盐、味精调成芡汁；

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　　4、锅中倒油烧热，把腰条放进去炸至九成熟，捞出；

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　　5、锅中留底油烧热，下入姜丝、蒜片、葱丝炒香，再烹入绍酒翻炒，倒入腰条和香菜段翻炒均匀；

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　　6、最后倒入芡汁，加白醋，淋上香油，炒匀出锅。

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　　小贴士：

　　猪腰子不适合血脂偏高者、高胆固醇者食用。

可以炖汤。

第一步，把猪腰切成腰花，用腌料腌制一下，除去腥味，骚味！然后拿来炖汤，炖好了以后可以放点菠菜，小汤菜！也可以用来炒了吃，可以用青椒和洋葱炒了吃！

也是用腌料腌制一下，可以除骚味的，热锅下油炒几下，然后把洋葱或者青椒下锅炒熟即可！望采纳

1/9 准备所需食材

2/9 猪腰横切两半去掉中间白色部分，把猪腰表面划十字花刀后切成1厘米的花片

3/9 腰花入盐、料酒、姜末、生抽，腌制10分钟

4/9 蒜苗洗净切小段，红尖椒切圈

5/9 热锅下油，放入腰花大火快速翻炒，断生后盛盘

6/9 锅底留油，倒入蒜苗、辣椒，加少许盐大火翻炒

7/9 再倒入腰花一起翻炒

8/9 加少许鸡精炒匀起锅

9/9 装盘食用！

主料：猪腰子1个

辅料：油7ml、盐5g、葱5g、姜5g、蒜4瓣、生抽5ml、白糖3g、料酒5ml、淀粉3g、水8ml

1、准备好原料。

2、腰子片两片，撕去外皮，片净腰臊，放清水，姜片中浸泡15分钟左右。

3、泡好后清洗几遍，切出花刀。

4、切成长块。

5、锅中烧水放入腰子绰烫一下。

6、锅中放油，放葱姜蒜末，炒出香味。

7、碗中放入生抽，盐，糖，淀粉，水做成的调味汁。

8、倒入腰花翻炒几下，倒入调味汁迅速翻炒几下即可出锅。

准备两个猪腰从中间破开取出腰骚这个腰骚也可以食用，放点盐爆炒把猪腰切成腰花，放在清水里洗出血水，多清洗几遍，这样子味道就不会那么重切好后，沥水放入碗中，加盐加姜片加葱腌制，把辣椒切成块，姜切片，洋葱切块备用，锅烧热加少许油，把腌好的腰花放入锅中爆炒然后翻炒加入辣椒块姜片洋葱块翻炒炒熟即可。腰花辣椒搭配味道鲜美猪腰含有蛋白质，脂肪，碳水化合物和维生素等有健肾补腰和肾理气之功效。