主料

海虾10只，红椒1/3个，绿椒1/3个，蚝油2勺，料酒1勺

辅料

食用油1勺

1. 准备食材。

2. 海虾开背去虾线。

3. 将蒜与红绿尖椒剁成细末。

4. 用蚝油，料酒，食用调好备用。

5. 将虾背向上放在炸锅中，把调好的蒜蓉料塞在虾背中。

6. 将炸篮放入炸锅。

7. 启动炸锅，200度，12分钟。

8. 约八九分钟，可以拉开炸篮观察一下，待虾全部变色，虾即熟，喜欢鲜嫩口感的可以取出，喜欢虾壳脆一点的，可以适当再多烹制两分钟。

9. 将虾取出，表面装饰点香菜即可食用。

原料：

黄瓜、鲜笋各1根，大虾150克，姜丝、盐、白胡椒粉、松仁粉、香油各适量。

做法：

1．黄瓜、竹笋洗净，切薄片，加盐腌渍；大虾洗净，挑去肠线，加姜丝去腥，放在蒸锅里蒸15分钟。

2．将松仁粉、白胡椒粉、盐、香油、蒸出的虾汤拌匀，做成松仁酱；将蒸好的大虾、黄瓜片、鲜笋片盛在盘子里，撒上盐、白胡椒粉，淋入松仁酱即可。

椒盐海虾

材料：海虾，葱一段，姜两片，蒜几个，盐，料酒，椒盐粉(超市里有卖)。

1、海虾洗净剪去须，沥干水分，葱姜切丝，蒜拍破.，盐一小勺，料酒一勺将虾腌20分钟。

2、腌好的虾去除多余水分，用牙签从虾的背部上端朝尾部戳进去，这样等下炸的时候虾就不会弯腰了。

3、平底锅放适量油，用中小火将虾炸成金黄色，捞出，用厨房纸吸去多余油份，装盘，撒上椒盐。