四川家常菜和重庆家常菜的主要区别在于口味和烹饪方法：

口味上，重庆菜以麻辣著称，其麻辣味道主要来源于大量的辣椒和花椒，尤其是火锅和串串香等特色菜品，辣味和麻味都非常突出。而川菜则更注重麻辣与鲜香的结合，在保持麻辣口味的基础上，更注重鲜香的呈现，如宫保鸡丁、回锅肉等菜品，既有麻辣的味道，又保留了食材的鲜香。

在烹饪方法上，重庆菜更注重烹饪技巧和火候的掌握，擅长将各种食材进行精细的烹饪处理，以达到口感的最佳效果。而川菜则更注重多种味型的复合体，呈现的都是几种味型的复合体。

四川人的食堂，菜谱安排就得是四川人喜欢的川味。以我们公司为例，一般每天安排一个凉菜，一个荤菜，一个素菜，一个汤。

周一：凉拌折耳根、青椒肉丝、麻婆豆腐、酸菜粉丝汤

周二：凉拌茄子、魔芋烧鸭子、炒莲白、海带汤

周三：凉拌豆腐皮、水煮肉片、炒土豆丝、莲藕汤

周四：凉拌娃娃菜、干锅鸡、炒青菜、玉米排骨汤

周五：凉拌、爆炒鸡杂、番茄炒蛋、绿豆汤

西红柿炒鸡蛋，锅巴肉片，木耳肉片，京酱肉丝，水煮肉片，水煮牛肉，麻辣香锅，麻辣鱼块，口水鸡，凉白肉，凉拌三丝，凉拌猪耳朵，酸菜鸭血，麻婆豆腐，烂肉豇豆，鱼香肉丝，青笋肉片，老萝卜酸鸭汤，元子汤，土豆烧排骨，手抓排骨，说起四川人吃的菜，上百种，那个省有四川的菜多

就是在一周之内吃的各种菜品的意思。很多食堂为了大家吃得好，生活水平提高都写出了菜谱，也是提前告诉大家一周之内吃的啥东西，让大家明白那天的东西自己喜欢吃注意到时购买。特别是在幼儿园老师都要这样做，是为了孩子吃得开心家长放心。

午餐：仔姜炒嫩鸭、凉拌五蔬、水蒸蛋、酸菜豆瓣黄瓜汤，番茄蛋花汤、豆芽炒豆干、凉拌鲫鱼、炝炒南瓜尖

晚餐：炝炒红苕尖、双椒炒红豆、玉米炒肉丁、豌豆凉粉，清炒油麦菜、青笋黄瓜炒鸡蛋、馒头荔枝饼、川香烧麦

至于早餐，包子，米粉油条豆浆面条，有啥吃啥

水煮肉片，麻辣香锅，麻辣鱼块，凉拌鸡，麻婆豆腐，烂肉豇豆，鱼香肉丝，青笋肉片，子姜鸭，这些荤菜只要加红油豆瓣炒都好吃，素菜可以加干海椒。都是好好吃