1.黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条。

　　2.在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分。

　　3.大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒、泡椒适量。

　　4.将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化。

　　5.将腌制后的黄瓜控一下水分，然后放进上一步骤调制好的料汁中，腌制5小时左右。腌制途中可以偶尔翻拌一下，让黄瓜均匀的接触到酱汁

　　6.将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁。

　　7.将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右。

　　8.酱汁凉凉后，重新放入黄瓜条继续腌制5小时左右。

　　9.重复步骤6至8两到三次，最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内，入冰箱冷藏室保存，随吃随取。

可以把买回来的黄瓜清洗干净。这个时候把他们切成细长条，用咸盐腌制一下。大约需要半个小时后。抓拌均匀，把韩国条捞出来，控干水分。加入你所需要的汤汁。少不了辣椒油和芝麻。搅拌均匀即可。

马姐腌黄瓜的关键在于选择新鲜、硬实的小黄瓜，并用干净的器具。洗净黄瓜后，用盐腌制一段时间，去除多余水分。然后再用清水冲洗，沥干备用。

准备腌制液，包括白醋、糖、水、盐和其他香料。

将黄瓜放入干净的容器中，倒入腌制液，保证黄瓜全部浸没。密封容器，置于阴凉处腌制至少3天。腌好的黄瓜爽脆可口，酸甜适宜，是下饭和佐餐的佳品。