用料

面粉 500g，开水 800g，蜜豆【馅儿】 500g，玫瑰花酱【馅儿】 300g，食用油 50g，干粉 50g。

做法步骤

1、准备好材料。

2、面粉中边倒开水边搅拌，直至面粉都成絮状。揉成面团。

3、将揉好的面团按平，倒入食用油揉至吸收。

4、揉好的面团撒上干粉，继续揉均匀。

5、将揉好的面团分成两个，盖上保鲜膜醒面30分钟以上。

6、醒好的面，分成50g一个的小面团。

7、将蜜豆和玫瑰酱混合均匀。

8、取适量馅料包入，收好口。

9、按成一个一个的小饼。

10、油温4成热下入糖糕。

11、当糖糕炸定型后不停的翻动，保证两面都上色均匀。

12、炸至两面金黄即可捞出沥油。

1、准备半碗面粉。

2、用滚烫的热水，一手拿筷子搅拌，一手倒水，水差不多就行。

3、把面揉光滑，醒10分钟左右。

4、把面搓成条。

5、切成块。

6、擀皮，和饺子皮擀法一样。

1、脆皮糖糕，这样做出来的糖糕非常美味，外脆里糯，香甜劲道，特别好吃。咱们一起来准备一下脆皮糖糕需要用到的烹饪食材吧，先准备适量的食用油，食用油尽量多一点，准备完食用油之后咱们再准备300克面粉，30克白芝麻，30克黑芝麻和30克红糖就可以了。

2、先把炒锅取出来加水，然后再加上10克食用油，将它们搅拌均匀，再用大火将其烧开，水烧开之后把准备好的300克面粉直接倒入到锅中，将它烫一下，并将它们搅拌成絮状，面粉烫一下之后吃起来会更美味。搅拌成絮状之后咱们先关火，然后放到一旁待用。

3、在碗中加上30克白芝麻和30克黑芝麻，然后再向里面加上30克红糖，适量的面粉搅拌均匀待用。这就是咱们油炸糖糕里面的馅料，将它们搅拌好了之后就可以再进行下一步的操作了。

4、在案板上撒上干面粉，然后放入面团去揉搓一下，揉搓成一个光滑的面团。用开水烫过的面团非常光滑，而且有弹性，一点也不粘手，揉搓好了之后再将它搓成长条，接着切成相等的面剂，面剂不要太大，稍微小一点。

5、把每个面剂都捏扁，然后放上咱们调好的红糖面粉包起来，最后将其按压成一个小饼状，将所有的面剂和红糖面粉都这样做好，然后咱们就可以再次将炒锅取出来了。先把炒锅放在炉灶上烧热，多倒上一点食用油。将食用油加热至五成热

6、当油温符合要求之后，咱们将饼坯放进去炸一下，保持小火慢炸，筷子不时地翻动，让它受热均匀，这个时候饼皮的颜色也会慢慢变黄，变得非常好看，不时地翻面，全程都不要开大火炸，炸至金黄酥脆，控油捞出，全程约6分钟。一道特别美味的脆皮糖糕就这样做好了

用料：粘米粉250克，片糖150克，水550克，酵母6克，油适量

步骤：

1、将水，糖倒入锅中煮至糖融化放凉至30—40度左右。

2、将酵母放入温糖水中搅拌至融化。

3、将与酵母混合的糖水倒入粘米粉中搅拌均匀盖上盖子或者保鲜膜放一边静置发酵2—3小时。

4、中途搅拌一下盘子抹油水开后中大火蒸20分钟即可出锅。

材料：

糯米粉200克，水120克，白糖80克，油适量

步骤：

1.将糯米粉放入碗中，徐徐的加入水搅拌成膏状。

2.将白糖加入炒锅中，加入少量水，煮至糖溶解。然后倒入糯米粉膏中，搅拌均匀，加入适量油，搅拌均匀。

3.将混合好的糊倒入蒸锅中，用中火蒸10-12分钟。

4.取出稍微放凉后，切成条状，放在碗中上锅蒸5分钟左右。

5.取出，热锅凉油，陆续的加入切好的糖糕块，炸至表皮金黄即可。

6.放入碗中，配上自己喜爱的调料，就可以享受美味酥脆的炸糖糕啦。

300克的水加入30克白糖，在灶台上煮沸。

烧开的水全部倒入面粉里，用筷子沿一个方向迅速搅拌。

等面粉不那么烫手了，手上抹一点油，揉成光滑的面团。

接着我们做馅料：面粉和白糖混合拌匀。

将面团分成12个小面团，每个35克左右。

取一个面团，用右手拇指旋转着按出小窝，放入一勺混合好的馅料，用手搓着，逐渐封口捏紧。

用掌心按扁，依次都做好。

锅内放适量食用油，油温烧到六成热，逐个放入，不要一次放很多，否则很容易黏连。两面炸到金黄后捞出，放入厨房用纸上。

咬开后，里面是流动的糖汁，很香。

制作步骤：

1. 糯米粉和面粉混合在一起备用。

2. 将白糖倒入一个盆中，用沸水拌匀融化，然后倒入糯米粉面粉中搅拌至无颗粒。

3. 打开小火，不停地搅拌直至面糊状，再加入红曲粉（如果需要）搅拌均匀，关闭火源，盖上盖子，让其静置半小时至一小时。

4. 取出一小块面糊揉成圆形面团备用。

5. 面团放在案板上，用刀切成薄片。

6. 热锅准备油，温度不要过高。

7. 取一个小碗，在碗内刷一层油，然后将切好的糖糕片一片一片倒入碗中。

8. 将碗中的糖糕片抖散，挑出放入锅中炸。

9. 炸到熟透，颜色金黄即可捞起沥油，盛入碗中即可食用。

食材明细

普通面粉、芝麻、白糖。

做法步骤

1、面粉放入盆中

2、用85-90度的沸水将面烫软，边烫边用筷子搅拌

3、烫面不是太热的时候，用手揉成团，盖湿布醒约10分钟

4、白糖加入压碎的芝麻和少许白面拌匀待用

5、面团搓长条，揪成均匀的小剂子，手先蘸一下油、取一个小剂子揉圆、按成圆片形放入适量糖馅，收口待用

6、放入7成热的油中小火慢慢炸至两面焦黄即可

7、炸好的糖糕

1、锅里倒入300克的清水，烧开之后加入20克红糖或者白糖，搅拌至红糖融化，关火，倒入面粉160克边到边搅拌，搅拌至没有干面粉，案板上刷点油，把面团铺平晾一会

2· 2、碗里加入4勺红糖，2勺面粉（也可以放点芝麻或花生碎）搅拌均匀

3· 3、面团上倒入10克食用油，10克面粉揉搓均匀，搓成细长条揪成大小均匀的小剂子，用保鲜膜盖上防止面团风干

4· 4、取一小句子滚圆后捏成窝窝状，舀一勺糖馅虎口收拢（收口处一定要收好，不然会漏糖）再稍微搓圆一点，用手掌心轻轻按压几下饼坯就做好了

5· 5、油温烧至6成热时下入饼坯，用筷子小心的拨开，全程都要中小火慢炸，要不停的翻面，炸到两面金黄即可出锅

6· 6、外皮酥脆，内心柔软香甜，个个都是空心的

主料:

200克

辅料:

水

400克

白糖

4勺

油

20克

面粉

20克

芝麻

1勺

— 烹饪步骤 —

1· 400克凉水上锅烧开，放一勺白糖，倒入200克面粉

2· 用擀面杖搅拌至没有干面粉

3· 放在面板上面，用切刀切成小块，这样凉的快，要不然揉面太烫手了

4· 面放凉后揉到一起按压成面饼，放入20克面粉，20克熟油

5· 将油和面粉揉至完全融合，面团光滑即可，醒面30分钟

6· 我们调个糖馅，3勺白糖1勺面粉1勺芝麻搅拌均匀

7· 面醒好后切成均等的面剂子，揉成圆球

8· 用手把面按个坑坑，把调好的糖馅放在里面封上口

9· 用手按压成面饼，准备开炸

10· 五成油温下锅

11· 炸至两面金黄捞出

12· 酥脆的糖糕就出锅喽