1.包心菜用手撕炒出来味道比刀切的好吃

2· 大葱

3· 姜

4· 干辣椒

5· 大蒜

6· 酱油醋混合在一起了

7· 所有食材配料

8· 锅放少许油，大葱姜放入炒香

9· 加入辣椒段出香味

10· 放入包心菜大火爆炒，放酱油醋，翻炒一下2分钟这样，出锅前放入盐和大蒜碎，最后放大蒜的目的是激发大蒜的香味，盐最后放的目的是不容易出水，口感更好更爽脆

11· 出锅

1/6，包心菜洗净用手撕成块，大蒜和干辣椒切好备用

2/6，锅预热放入猪油

3/6，放入辣椒和大蒜爆香

4/6，加入包心菜翻炒均匀，加入适量生抽

5/6，加入适量的盐

6/6，翻炒均匀即可起锅

手撕包菜就是圆白菜，我个人尤其喜欢用圆白菜做饺子，到时候我们把圆白菜洗净切成碎末，把瘦肉洗净剁成肉碎，打成一个鸡蛋加点味精盐，胡椒粉，花生油搅拌均匀后，把它包在面皮里面，做成饺子放在锅里加水煮上20分钟就行。

包菜又名圆白菜、大头菜，它还有一个特别好听的名字叫莲花白。记得学生时期有一次去餐厅吃饭，看到菜单有有一道菜名字叫炝炒莲花白，觉得这名字真好听呀，非要点它。结果上来一看是一盘炒圆白菜，很幻灭的感觉，不过还好炒得不难吃。个人感觉包菜最好吃的做法就是手撕包菜（放五花肉版本），其次就是素版的手撕包菜。这道菜讲究火候，要急火快炒，方可保持包菜脆生生的口感。 今天这道手撕包菜做法非常简单，将包菜用手撕成小块，保持其原汁原味不流失。再用葱姜蒜干辣椒和花椒炝锅后急火快炒，最后淋入香醋和白糖调味。

炒好的手撕包菜口感爽脆不生，咸里带着甜，甜里裹着酸。菜市场一块钱一颗的包菜，能让你吃出肉味来，开胃又下饭。

莲花白、结球甘蓝、手撕包菜、洋葱炒包菜、包菜炒肉、家常包菜、酸辣包菜、牛油果包菜寿司卷。包菜全身是宝，很多人不会做，试试这个创意新吃法，夏天吃真下饭。包菜是家里经常食用的蔬菜，包菜又名洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。包菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，包菜中含有非常丰富的维生素C，因此，可以增加抵抗力和免疫力，常吃卷心菜可以增强体质。

包菜也叫圆白菜、大头菜，它还有一个特别好听的名字叫莲花白。

包菜可以做爆炒包菜，炒三丝。红烧包菜，还有干锅包菜、手撕包菜、香辣包菜、糖醋包菜等等。

我自己最喜欢的是爆炒包菜，锅热加油，放姜片爆香，放点花椒，干辣椒，然后放手撕好的包菜，放盐，生抽，快速翻炒几下，就可以出锅，没有很多的调料，但是味道鲜香，吃起来香脆可口，很下饭，当下酒菜也很不错。