1.准备枸杞子一把，加入清水浸泡。虾米10克在水中泡一会清洗出虾米的杂质。小葱叶切成葱花 ，葱白切成段，生姜一块切成姜片。

冬瓜一块去皮去籽，然后再切成薄片。

2.锅内烧少许油 ，油热以后放入葱姜翻炒。倒入泡过水的虾米翻炒几下 ，加入适量清水。

倒入料酒4克 ，倒入料酒能减少虾米的腥味。放入食盐4克， 鸡粉4克，胡椒粉1.5克，鸡汁3克。小火煮2分钟把汤汁煮出味 ，撇去锅中的浮末。

3.倒入冬瓜和枸杞子， 再煮5分钟 ，把冬瓜煮软煮烂。薄冬瓜片很好熟，几分钟冬瓜就已经熟了。汤汁煮浓 ，勾入一勺子水淀粉。用勺子搅匀以后就可以出锅装在盆中，撒上葱花 ，淋入一点芝麻香油来提亮色泽。

主料：冬瓜适量

虾皮适量

粉丝适量

葱适量

蒜1瓣

辅料：

生抽1勺

醋1勺

盐适量

植物油适量

做法：

1.准备好所有食材，先将冬瓜去皮切片

2.葱蒜切好

3.起锅，锅中放入适量植物油，当油温升至5成热时，爆香葱蒜，放入冬瓜翻炒，放入一勺生抽，一勺醋，适量盐，翻炒

4.放入适量清水，喜欢喝汤的可以多放点，放入虾皮，大火烧开两分钟

5.粉丝洗净，放入粉丝，大火烧开两三分钟，冬瓜粉丝都变透明即可关火

6.盛出，撒上葱花，盛出开始享用。