可以用来炒菜或者煲汤。下面介绍一道比较简单好吃的炒干豇豆的做法。

材料：

- 干豇豆 适量

- 青椒 适量

- 红椒 适量

- 大蒜 适量

- 姜末 适量

- 鸡精 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 蚝油 适量

- 食用油 适量

步骤：

1.将干豇豆浸泡在冷水中约 4 小时，备用。

2.将干豇豆用水焯烫一下，捞出沥干备用。

3.红、绿椒切成小块，蒜切末备用。

4.热锅冷油，下入蒜末和姜末煸炒出香味。

5.加入干豇豆和青红椒块，热炒几分钟，加盐、鸡精、生抽、蚝油调味即可。

温馨提示：

1.煸炒蒜末要掌握好火候，以免过猛而烤焦。

2.干豇豆泡发时，水温一般不要过高，否则会影响口感。

3.干豇豆烹饪时不宜加入过多调味料，以保持豇豆的原味。

我们首先把干豆角，用温水发泡，然后控干水待用，将买回来的五花肉切成薄片，准备好姜葱蒜，锅里放油，把姜葱蒜炒香，再把五花肉倒下去，一起炒，然后放适量的酱油，再把干豆角放下去，一起炒，这样炒出来的菜特别好吃

材料：

干豇豆、葱姜蒜、干辣椒、盐、料酒、酱油、糖、食用油

步骤：

1. 将干豇豆用清水泡软，洗净备用。

2. 热锅凉油，加入少许葱姜蒜和干辣椒爆香。

3. 加入豇豆翻炒，加入少许盐、料酒、酱油、糖调味，继续翻炒。

4. 加入适量水，烧开后转小火煮至豇豆变软。

5. 最后收汁即可。

温馨提示：

1. 泡豇豆的时间要根据豇豆的大小和硬度而定，时间过长或者过短都会影响口感。

2. 在炒豇豆之前，最好将锅预热，这样可以避免豇豆粘锅。

3. 调味料的用量可以根据个人口味进行调整。