1、把腊肉下锅煮熟后，切成小丁。把干玉米纳盆，用开水泡涨后，放入高压锅掺水压20分钟，倒出来沥水待用。

2、将压好的玉米纳盆，先加入油酥豆瓣、蒸肉米粉、盐和一点味精拌匀，待放入腊肉丁稍拌以。

3、上笼蒸30分钟至熟便取出，盛入烧烫的煲仔内，撒些葱花即成。

        塑料盖长方形盒盒饭（水煮肉片，麻辣香锅，干锅土豆片，酱茄子），塑料盖正方形盒盒饭（水煮鱼，煸黄豆，炒花生），塑料盖纸桶盒饭（葱油鸡腿，甜辣鸭腿，番茄鸡蛋浇饭，炒花生）。

一、凉 拌 蒸茄子。 1、材料：茄子(紫皮，长)3根小葱适量香油适量酱油适量食盐适量白糖适量。 2、茄子去蒂洗净入蒸锅，隔水蒸10分钟左右。(茄子整条蒸可以防止吸收多余的水份，筷子能轻易戳穿即表示蒸熟了。) 3、蒸好的茄子放凉，撕成长条，在盘子里摆好。 4、加入葱花，香油，凉拌酱油，盐和糖拌匀。(红色是枸杞，装饰用的。吃 辣 可以换成红辣椒)

二、剁椒金针菇。 金针菇300克 剁椒2 汤 匙 细香葱2根 植物油1汤匙 蒸鱼 豉油1汤匙。

1、金针菇去掉根部，清洗干净沥干水。

2、将洗干净的金针菇摆入盘中，放入剁椒，开锅后蒸三分钟。

3、蒸好后，倒掉盘中的余水，撒上葱花、淋上蒸鱼豉油。

用料

茄子 1根

葱 2根

大蒜 10g

加拿大芥花油 20ml

姜 一片

蚝油 5g

生抽 30ml

做法步骤

1、准备材料

2、茄子切长条

3、茄子用淡盐水浸泡一分钟

4、捞出，挤干水份

5、放入蒸锅，蒸5分钟左右

6、蒸熟的茄子用筷子就能很轻松地扎透

7、葱切成葱花

8、大蒜和姜切末

9、瓷碗里倒入芥花油

10、放入姜蒜末

11、加入生抽和蚝油

12、放入微波炉高火1分钟

13、取出后加入葱花，再高火30秒钟，酱汁即做好了

14、最后淋在茄子上即可。