用料

鲜金针菇 1捆(超市现成的)

蒜蓉辣酱 1袋

食用油 4茶勺

蒜蓉辣酱炒金针菇的做法步骤

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步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.备主料：金针菇是人工栽培的，把根切掉，充分浸泡。撕成小绺，尽量细一些。方便下一步炒散。撕好后，控干水分装盘备用。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2.调料：蒜蓉辣酱，不限定品牌，随意，只要是你喜欢的口味就行。这袋是我在烧烤店吃烧烤，打包回来的。(勤俭持家)

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3. 制作：锅中倒油烧热，把控好水的金针菇放到锅里翻炒，因之前充分浸泡，金针菇里含有大量水分，不需要添水，炒软。会有水分溢出。放入蒜蓉辣酱，辣酱比较咸，放入多少依据个人口味和金针菇的用量。继续翻炒，把水分炒干，出锅！非常简单，你也试试吧！很下饭(?????)

准备好蒜蓉辣酱的材料

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大蒜扒皮切成蒜末

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大蒜切蒜末

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炒锅烧锅多加一点油，放入蒜末，炒到蒜末微微有点发黄

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放入剁椒炒匀

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加入生抽，蚝油和白糖炒匀

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金针菇洗净后切掉根部，铺在盘子里，上面码上蒜蓉辣酱

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蒸锅上汽后蒸8分钟左右，中途加生抽调味

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出锅后撒葱花，淋热油

食材清单

金针菇 500克 、 小米辣 2-3个 、 大蒜 五六瓣 、 生抽 两勺 、 蚝油 一勺 、 花生油 两勺 、 鸡精 少许 、 小葱 3根 、 胡椒粉 适量

烹饪步骤

步骤1

金针菇洗净控水。烤盘平铺锡箔纸，注意四边稍高，防止烧烤过程中汁水流出来。

步骤2

金针菇平铺在烤盘中。

步骤3

生抽，蚝油，蒜蓉，胡椒粉，浇两勺热油搅拌均匀和小葱平铺在金针菇表面。我把蒜蓉分两次放，一半留着还有5分钟出锅时再铺到金针菇上面，蒜香更浓郁。如果不喜欢太多蒜香可以少放。小米椒切圈也放入酱汁中。

最后一步

预热5分钟，上下火200度烤15分钟左右，出锅后搅拌均匀。再撒少量小葱提鲜。