首先准备好所需材料：米饭、鸡肉、豆豉、葱、蒜、胡萝卜、盐、生抽、料酒、鸡精和油。

将鸡肉切成小块，加入生抽、料酒、鸡精腌制；

将葱、蒜切碎，胡萝卜切成小粒。

将米饭用手捏碎，使其散开。

锅中加油，放入豆豉炒香，加入葱、蒜和胡萝卜翻炒；

加入鸡肉翻炒至变色，加入盐调味；

加入米饭翻炒均匀，再加入少许鸡精调味即可。

鸡肉炒饭 的配料，鸡胸肉、生抽、洋葱、黄色彩椒、糖、姜片、鸡蛋、料酒、盐、蚝油 。

鸡肉炒饭是一种食物，制作原料主要有鸡肉、米、盐等。焯蔬菜是尤其是绿叶蔬菜时，要在水开后加少许盐和油，蔬菜焯好后马上倒入凉水里冰一下。这样会使绿色蔬菜颜色更好看，味道也好吃。

用料:

剩饭2碗，鸡腿1个，鸡蛋2个，葱末适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量，鸡粉适量

做法

1.鸡腿去皮去骨洗净后切小块，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。

2.鸡蛋加入适量盐和鸡粉打成蛋