清蒸鲈鱼的做法步骤如下：

准备食材：鲈鱼、葱、姜、青椒、红椒。

准备调料：料酒、盐、食用油、蒸鱼豉油。

新鲜的鲈鱼去鳞，剖净，用刀划双面各几刀，在鱼肚子里塞入葱段、姜丝，并在鱼身上抹上料酒和盐腌制15分钟。

准备好的葱丝、姜丝、青红椒丝分成三份，分别垫在盘子上、铺在鱼身上、塞入鱼肚子内。

锅中烧水，水开后放入盛鱼的盘子，盖上盖子，大火蒸8分钟关火（一斤左右的鲈鱼蒸6分钟即可），再用锅内余温焖5～8分钟后立即出炉。

将盘中水倒掉，蒸鱼豉油、适量水及少量食用油兑好用锅烧开，趁热浇到鱼身上，再撒上葱花即可上桌。

温馨小提示：蒸鱼蒸出来的鱼汤一定要倒掉哦，这样鱼才不会腥。

鲈鱼是非常好的辅食食材哦，里面富含钙和蛋白质。鲈鱼做辅食的方法也很多，我一般将鲈鱼做成鱼丸给宝宝吃，以下方法请您参考

① 将鲈鱼去鱼鳞，去鱼刺，只留鱼肉

② 鱼肉捣成泥，也可以用辅食机打成泥

③ 可以加入一些姜末，能去腥

④ 锅内烧水，等水开后，用勺子将鲈鱼刮进锅内。

⑤ 水开再煮10分钟就可以出锅。

如果宝宝可以吃其他蔬菜，比如莲菜、小油菜、西兰花，也可以一起混在丸子里吃哦，味道也很不错。