没有烤箱和微波炉做蛋挞方法如下：所需材料:生粉、澄粉、鸡蛋、白糖、热水、色拉油（用黄油更好更香） 具体做法:

1.80毫升的水加入2勺白糖化开，冷却之后加入一个打散的鸡蛋备用。

2.65克澄粉、30克生粉和一勺糖混合。

3.慢慢加入80毫升的热水，边加入边搅拌。

4.加入1勺色拉油，揉成光滑的面团。

5.搓成长条之后，揪成差不多大小的小剂子，放入模具中。

6.用手摁成紧贴模具壁的薄皮。

7.倒入调好的挞液，就是做法的1。

8.中火蒸10分钟，关火，焖2分钟，晾凉脱模。9，配上自己喜欢的水果，不配也行，随自己喜好了。

没有烤箱和微波炉做蛋挞方法如下：所需材料:生粉、澄粉、鸡蛋、白糖、热水、色拉油（用黄油更好更香） 具体做法:

1.80毫升的水加入2勺白糖化开，冷却之后加入一个打散的鸡蛋备用。

2.65克澄粉、30克生粉和一勺糖混合。

3.慢慢加入80毫升的热水，边加入边搅拌。

4.加入1勺色拉油，揉成光滑的面团。

5.搓成长条之后，揪成差不多大小的小剂子，放入模具中。

6.用手摁成紧贴模具壁的薄皮。

7.倒入调好的挞液，就是做法的1。

8.中火蒸10分钟，关火，焖2分钟，晾凉脱模。9，配上自己喜欢的水果，不配也行，随自己喜好了。

　　烤蛋挞可以用微波炉代替，具体做法如下：

　　主料

　　蛋挞皮12个

　　淡奶油200ml

　　蛋黄4个

　　纯牛奶120ml

　　辅料

　　白砂糖60g

　　步骤

　　1.取汤盘一个，倒入200ml的淡奶油；

　　2.倒入60克的白砂糖；

　　3.加入120ml的纯牛奶；

　　4.快速搅拌，使砂糖融化；

　　5.壳入四个蛋黄，打散至蛋挞水均匀；

　　6.过筛备用；

　　7.码好蛋挞皮；

　　8.往蛋挞皮内注入蛋挞水九分满即可；

　　9.微波炉烧烤模式30分钟即可出炉。