花胶乌鸡汤

食材：乌鸡半只，猪展肉150克，花胶3条，陈皮一片、瑶柱10颗、玉竹15克、淮山20克，红枣5颗，枸杞适量

做法：

1.提前泡发好的花胶切段；

2.乌鸡洗净放入锅中，加入适量水，料酒和生姜大火烧开煮2分钟；

3.猪展肉洗干净，切块；

4.瑶柱，玉竹，淮山，陈皮洗干净；

5.全部材料放入汤锅，加入适量清水，大火煮开，转小火煲2个小时；

6.出锅前十分钟加入枸杞和少许盐即可；

春天花胶配鸡肉煲汤最好，如果有土鸡的话用来炖花胶是最好的，又鲜美又滋补味道也好。如果没有土鸡炖瘦肉也可以，选用新鲜猪展肉切成丝，先炖好花胶再将瘦肉丝放进去烫熟，最后放入枸杞和姜丝就好。