主料：冬瓜500克，瘦肉60克，虾米25克，鸡蛋2只

辅料：姜4片，香菜2棵，盐2克，鸡精2克，胡椒粉1克

做法步骤：

1. 虾米提前20分钟在清水中泡软。

2. 姜切片，瘦肉切丁加点胡椒粉、清水、花生油剁成肉末。

3. 冬瓜去皮切成片。

4. 鸡蛋两只打散入锅煎熟，铲成小块。

5. 往锅内一次性加适量清水，放入姜片、肉末、虾米。

6. 将锅内食材煮沸，大火煮四五分钟直至汤色变浓。

7. 加入冬瓜小火煮六分钟。

8. 最后调入盐和鸡精，放入香菜段即可。

食材：冬瓜、瑶柱、虾米、瘦肉、冬菇、姜、盐。

做法：

1、瑶柱虾米洗净，用清水浸泡一下。

2、瘦肉和水发冬菇切小粒

3、冬瓜去皮切大块

4、将所有材料入锅，大火烧开，撇去浮沫，文火炖一个小时。

5、炖好的汤加盐调味就行了，喜欢的话可以加点鸡精或味精。

原料：鸡肉80克，嫩冬瓜200克，红枣10克，生姜10克，葱10克

调料：植物油20克，盐6克，白糖1克。

做法：

1.将鸡肉切片后用料酒腌好

2.冬瓜去皮切片，红枣用温水泡透，生姜切片，葱切花

3.烧锅下油，下入姜片炝香锅，加入清汤，烧开，加入冬瓜、红枣，煮约6分钟，然后放入鸡片，调入盐、白糖，最后撒入葱花，即可。

原料：

冬瓜1小块

花椒6粒

香菜1小把

花生油1小勺

水适量

食盐适量

做法：

1

冬瓜洗净，去瓤去籽保留瓜皮，切成片

2

花椒放入小勺内，再加一勺油，小火加热，闻到花椒香味就行了，然后将花椒丢掉，花椒油备用

3

汤锅里烧水，水开后放入冬瓜，煮至冬瓜熟了，加盐调味，在放入花椒油、香菜出锅

冬瓜汤是一种美味解暑的汤。它煮的方法可以用瘦肉，把冬瓜切成薄片，煮一煮就可以了。还可以用猪骨头，把冬瓜切厚一点，慢火熬，作用可以清热降火。