蔬菜面食花样做法(蔬菜面团的做法)
食材:苹果,面粉300g、水100ml、牛乳100g、酵母5g、糖15g、盐少许。
2、先将糖和盐还有面粉放在一起搅拌均匀。
3、 把干酵母用35度温水冲开。
4、 倒入面粉搅拌然后加牛奶。
5、和好的面揉光,把揉好的面团放在盆中,用一块湿布盖上或者是保鲜膜,放置温暖处进行发酵
6、大约1小时后,面团发至两倍大,用手抓起一块面,内部组织呈蜂窝状,醒发完成。 发酵好了之后揉面揉出空气竿开。
7、 揉好的面搓成圆柱,用刀等分的切成小块,整理成圆形,放入蒸笼里,盖上盖,再次让它醒发20分钟,这步很关键,第二次发酵后蒸出来的馒头更松软
8、凉水上锅蒸15分钟,时间到后关火,但不要立即打开锅盖,虚蒸几分钟后再打开锅盖
9、 完成了,很好吃
在制作花样馒头时,不同品牌和类型的果蔬粉可能具有不同的配比要求。一般来说,果蔬粉与面粉的比例为1:20或1:40,即1斤果蔬粉搭配20斤或40斤面粉。同时,水和酵母的用量可以按照一般馒头的制作方法进行添加。
具体的比例和用量可以根据实际情况进行适当调整,以达到最佳的效果。
个人觉得果蔬面粉番茄味的就可以直接合成面团,做清汤面条,或者用番茄编一个汤,做番茄汤面条。也可以做面片,可以根据自己的口味喜好来决定做什么样的面食