线辣椒 2个，小米辣 2个，蒜 1瓣，小葱 1根，盐 适量，鸡精 适量，白醋 1滴，热油 适量，馍1个

做法步骤

步骤 1

青辣子洗净，家里没有线辣椒，用的螺丝椒，螺丝椒和小米辣切碎，尽量切小一点，蒜末和葱末也切小一点

步骤 2

将切好的食材，放入碗中，加入适量食盐，搅拌均匀，腌制一会

步骤 3

碗中倒入少许鸡精

步骤 4

起锅热油，油热倒入切好的辣椒碎中

步骤 5

滴入一滴白醋，搅拌均匀就可以了

步骤 6

夹在热馍掰开，加入做好的辣酱，食用即可。

材料：

豆瓣酱100克、甜面酱100克、芝麻酱100克、葱姜蒜适量、醋、糖、盐、鸡精适量、清水适量。

步骤：

将豆瓣酱、甜面酱、芝麻酱放入碗中，加入适量清水搅拌均匀，使其成为糊状。

将葱、姜、蒜切成末备用。

热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

将煸炒好的葱姜蒜倒入碗中，加入适量醋、糖、盐、鸡精调味，搅拌均匀。

将调好味的酱汁倒入锅中，小火煮5-10分钟，至酱汁浓稠即可。

夹馍酱做好后，可以放入冰箱保存，使用时取出适量即可。

做法如下所示：

1/9土豆去皮直接切丝剁沫备用。

2/9香菇、鸡腿菇剁沫备用。

3/9花生油炸剁成小丁备用。

4/9葱姜切细沫备用。

5/9放适量菜籽油烧热，倒入土豆沫小火翻炒。

6/9土豆变透明状开始加入葱姜，勤翻炒。

7/9依次倒入鸡腿菇和香菇以及花生碎，切记小火，勤翻，以免糊锅。

8/9最后倒入黄豆酱适量，看炒制的量加入，太多就会太咸，勤翻炒直至酱菜融合一起，就可以起锅了。

9/9咸鲜味的加馍酱就可以出锅了，口味重的可以加辣子面。