1、主料：卷心菜400克，辅料：辣椒(红、尖)15克,调料：盐10克,白砂糖40克,醋40克,香油5克。

2、卷心菜洗净后，摘下菜叶部分，梗部则以斜刀切片下；

3、红辣椒洗切丝备用；

4、将卷心菜叶装入耐热袋中，松绑袋口，以强微波7分钟煮软后，以冰水浸泡；

5、卷心菜叶一片片卷成筒状，挤去水分切成约2厘米长，直立排盘，红辣椒丝铺撒菜上；

6、盐、糖、乌醋、香油以强微波2分30秒加热，取出调匀后淋在卷以菜卷上即可。

包菜要选择松软的好吃太硬的那种不好吃。

加入2勺盐搅拌均匀，用清水洗一下，另外起锅加水烧开加盐 开水烫一下为了杀菌去除小虫子，再加一勺油是为了保持翠绿色哦！

加入菜搅拌一下菜变色就可以捞出

过凉水捞出控干水分，加入蒜葱干辣椒，另外起锅烧油油烧开，泼在辣椒丝上香香的，加入蚝油，糖，陈醋，盐，搅拌均匀出锅！

凉拌好吃，炒着吃也挺好吃的！怎么吃，都喜欢吃！

做法：

1.炒卷心菜：将卷心菜切成片，用油热锅后加入卷心菜翻炒，可以加入蒜末、辣椒等调料增加风味。

2.炖卷心菜：将卷心菜切块，和土豆、胡萝卜等一起放入锅中，加入肉汤或水，慢火炖煮至软烂。

3.卷心菜沙拉：将卷心菜切丝，加入黄瓜、西红柿等蔬菜，再淋上沙拉酱或酸奶，做成清爽的沙拉。

4.卷心菜汤：将卷心菜切碎，和洋葱、胡萝卜等蔬菜一起煮汤，可以加入肉类提味。

5.烤卷心菜：将卷心菜切成大片，涂上橄榄油和盐，放入烤箱中烤制，直到边缘微焦。

7.卷心菜包饭：将卷心菜叶煮软，包裹米饭和喜欢的馅料，如肉末、蘑菇等，蒸熟即可。

8.泡菜：将卷心菜切块，用盐腌制出水，然后加入辣椒粉、大蒜等调料拌匀，放入密封容器发酵，制成韩国泡菜。

用料：卷心菜，干红椒，五花肉，大蒜，生姜，盐，蚝油，生抽，花椒油

制作步骤：

1.将卷心菜用手撕成小块，用水冲洗干净，沥净水备用。

2.将五花肉切成薄片，干红椒切成段，大蒜和生姜分别切成颗粒状。

3.炒锅烧热，放入凉油，将五花肉放入用小火干煸。

4.煸至肉变成白色，即可放入干椒段，姜，大蒜，继续用小火煸炒。

5.直至肉色变成微黄色，油脂煎出来，姜蒜炒出香味。

6.这时放入撕好的卷心菜，加入盐，蚝油，生抽，用中火慢慢炒制。

7.直至卷心菜变软后，加入一匙花椒油或是香油即可出锅。