材料

豆芽，粉丝一把，剁椒

做法

步骤1：豆芽洗干净，粉丝折断用温水泡十几分钟。

步骤2：锅中底油油热放，蒜末，姜末爆香一下，然后倒入豆芽大火翻炒几下。

步骤3：再倒入粉丝，一起大火翻炒，可以适当加些水稍微焖个几分钟，以免粉丝粘在锅边。

步骤4：然后倒一大匙剁椒，少加些糖，盐，继续翻炒下。

步骤5：最后加点鸡精，葱花就可以起锅了。

食材清单 ：

主料:

一把

辅料:

黄豆芽

一盘

干辣椒 葱花

适量

盐

5克

小米辣

2个

生抽

5克

姜

2片

郫县豆瓣酱

1勺

油

适量

花椒

5粒

大料

1小点

 烹饪步骤 ：

1· 焯好水备用。

2· 小料准备好。

3· 锅热放油放调料翻炒出红油。

4· 放豆芽先炒炒，再放粉条。

5· 翻炒均匀盐生抽鸡汁放点。

6· 这就可以了。

1、原料：粉条约200克，豆芽约200克，韭菜约60克，干辣椒4-5个，鸡蛋2个。

2、锅中烧水，水开下入粉条，煮熟后捞出过凉水，冷却后控干水分加老抽和食用油搅拌均匀备用。

3、锅中烧油，油热下入鸡蛋炒熟炒散后盛出控油备用，锅中再烧油，油热下入豆芽，干辣椒和韭菜，再加入米醋翻炒均匀。

4、接着放入鸡蛋和粉条，加入盐，鸡粉，胡椒粉翻炒入味

最重要的一步是先用冷水将粉条泡好！

①煮开水后将粉条放入，烫一下，捞出控水；

②将调味料，如生抽、食用油；

③锅里热油放入葱白、姜蒜粒、翻炒爆锅；

④放入豆芽，盐翻炒；

⑤豆芽5分熟时倒入粉条，翻炒。

⑥快熟时加入葱粒，出锅！

    一，粉条冷水浸泡；

二，辣椒切丝；

三，西红柿切丁；

四，小葱切碎；

五，大蒜切片；

六，豆芽洗净；

七，起锅烧油；

八，倒入辣子，西红柿，葱，蒜煸炒；

九，倒入豆芽；

十，倒入泡好的粉条；

十一，煸炒几分钟；

十二，放入调料；

十三，炒熟装盘即可。