1、切口浸泡法

把栗子一分为二，先剥掉外壳，然后加入没过板栗果肉的开水，盖上盖子泡 5 分钟，很轻松就能把皮给去掉。只是这种方法无法得到完整的板栗，对形状没有要求的可以试一试。

2、热水浸泡法

把板栗先清洗干净，然后放入一个大碗里，加适量的盐，再加入滚烫的开水没过板栗，盖上盖子，焖 5 分钟。5 分钟后把板栗拿出来，用刀切一个小口，然后很容易就把板栗连壳带皮一起处理干净了。这个方法可以得到一个完整的果肉。

板栗剥壳去皮技巧如下：

方法一：热水浸泡去皮

板栗洗干净，放入碗中。

加入少许食盐。

倒入开水，以淹没板栗为准。

盖上盖子。

5分钟后取出来。

用刀将板栗切开。

板栗皮可轻松剥掉。

方法二：筷子充分搅拌

板栗对半切开。

去壳后放入盆里面。

加开水浸泡。

用筷子搅拌搅拌。

板栗皮会逐渐脱落。

方法三：用盐水煮

将适量食盐倒入开水中。

用刀在板栗中间切一个口子。

将切开的板栗放在盐水里面。

煮5分钟左右。

捞出。

趁热去掉板栗壳和外皮。

方法四：微波炉去皮法

用剪刀在板栗上面剪一道口子，以破肚为佳。

放在微波炉中高温加热30秒。

里面一层衣和肉即会自动脱离。注意微波炉加热板栗的时间不宜太长，以免板栗爆开。