准备用料

咸鱼十条(鱼比较小哈哈)、北豆腐一块230克、姜丝、葱丝少量、蒜一瓣、胡椒粉半勺、料酒三大勺、香菜叶1小把、食用油适量。

做法

1/13 备好豆腐，小咸鱼。小咸鱼用温水浸泡一会去去盐分。

2/13 把豆腐改刀切薄块。

3/13 准备炒锅，倒适量油。

4/13 油热下姜丝葱丝煸炒出味。

5/13 把小咸鱼也下锅煸香。

6/13 放几勺料酒。

7/13 大蒜条也下锅。继续煸炒。

8/13 煸炒咸鱼有点颜色，倒适量清水。

9/13 撒上少许胡椒粉。继续大火炖开。

10/13 继续炖。改中火继续炖喽。

11/13 十几分钟后汁已经收了很多。这时可以关火。感觉盐少可以再添加。出锅。

12/13 盛入碗里，撒上香菜叶既刻食用，炖豆腐凉了可不好吃。

主料：咸鱼干300g、豆腐500g。

辅料：油适量、盐适量、大葱适量、姜适量。

做法与步骤：

1.首先准备材料：海燕鱼干浸泡好后备用，豆腐，葱姜。

2.豆腐过水去豆腥.

3.泡好的鱼干改刀切小块备用。

4.豆腐捞出，葱姜切丝备用.

5.热锅放油。

6.油热后放入葱姜煸炒出香味。

7.倒入鱼干煸炒.

8.倒入适量料酒去腥。

9.倒入适量生抽。

10.滴入少许香醋翻炒均匀..

11.加入适量开水。

12.把豆腐放入锅中.

13.加入适量五香粉炖至30分钟.

14.最后看汤汁收的差不多了关火放入咸盐。

15.盛盘撒入香葱。

原料：鸡肉、豆腐、咸鱼、香菜、葱、生抽、水淀粉、姜丝。

做法步骤：

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第1步、咸鱼去骨，鸡肉切粒

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第2步、豆腐焯水捞出沥干水分

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第3步、锅烧热入油烧热下入姜丝咸鱼煸香

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第4步、下鸡肉煸香

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第5步、填入水烧开

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第6步、加入豆腐，生抽

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第7步、勾入水淀粉

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第8步、砂锅烧热加少许香油，加入香菜葱花爆香

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第9步、倒入烧好的豆腐

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第10步、撒香菜葱花即可

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准备调料

2

准备豆腐，咸鱼先用清水泡去一部分咸味后洗净切块

3

锅内倒油，温油下入鱼煎至两面微

4

把小葱和生姜加入爆香

5

烹入黄酒

6

倒入豆腐加入开水盖上盖子大火烧开后转小火炖半小时

7

之后转大火加入蒸鱼豉油

8

磨入黑胡椒后熄火出锅

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撒上葱花后上桌