步骤/方式1

如图备料，猪肉肥的切片，瘦的切条，

步骤/方式2

锅内放花生油，放肥肉小火炒出油脂，下入葱姜煸炒。

步骤/方式3

放瘦肉煸炒

步骤/方式4

肉色变白

步骤/方式5

加酱油，五香粉

步骤/方式6

下入粉条

步骤/方式7

加适量水煮开

步骤/方式8

加入适量老抽调色

步骤/方式9

下入酸菜丝，翻炒，下入盐，牛肉粉调味，小火炒到汤汁都被吸收

步骤/方式10

出锅

1、红薯粉条提前泡软

2、猪肉，最好用五花肉，洗净

3、汤锅里加水，放肉块，煮开，去除血水

4、焯水后的肉块放入压力锅，加入葱段、姜片、八角，加入没过肉块的水，压15分钟

5、自家腌的东北酸菜，整颗冲洗一下

6、切丝

7、攥干水分备用

8、锅里注油烧热，爆香葱姜、八角

9、加入酸菜丝，翻炒几分钟

10、加生抽，翻炒均匀，生抽不要多，否则颜色不好看

11、加入之前烀肉的汤，汤不够就加水

12、中小火炖二十分钟左右，加入泡软的粉条

13、继续炖至粉条熟了，加盐调味

14、压好的五花肉放凉后切薄片

15、粉条炖熟时，加入五花肉片

16、煮开即可

大锅炖的做法:猪腰条或前槽肉二千五百克，洗净切成一斤左右的块放入凉水锅中烧开撇去上边浮沫煮三五分钟，捞入温水中请洗把锅中原来的汤倒掉，锅中再加水待水热时把清洗好的肉块放回锅中加入煮肉料包，烧开后转中小伙慢炖大约三四十分钟用筷子一扎肉块可顺利扎进，这时把肉捞出然后放入洗好的酸菜丝。

煮至四十分钟把煮好的肉切至三至五厘米厚的中片放入锅内，加入泡软的粉条，根据锅中炖的菜量放盐，鸡精待粉条炖至软猪肉酸莱味浓关火。

然后用炒锅爆香花椒粉葱油淋入浮上就可以吃了。(如果加入血肠味道更佳)。

猪肉五花切成片，酸菜切丝把粉条先泡发_一下。把酸菜用油炒倒，加葱姜酱油入角花椒加水，放入五花肉片，饨的快好时放入粉条，开锅后就可以吃了，东北的一道好菜呀！