米饭是很多快餐的基础，因为它容易烹饪并且可以搭配各种食材。以下是一些简单快捷的米饭快餐菜谱：

1. **蛋炒饭**：

   - 打散鸡蛋并炒熟，取出备用。

   - 在锅中加油，放入隔夜冷饭，快速翻炒。

   - 加入炒好的鸡蛋，适量的盐、酱油和葱花，快速搅拌均匀。

2. **番茄炒饭**：

   - 准备新鲜的番茄切块，用少许油炒至出汁。

   - 加入冷饭，快速翻炒均匀。

   - 加入盐、糖（可选）和黑胡椒进行调味。

3. **泡菜炒饭**：

   - 将泡菜切碎，与腌制的肉丝（猪肉、牛肉或鸡肉）一起炒香。

   - 加入冷饭，继续炒至饭粒松散。

   - 最后撒上一些葱花和芝麻油增香。

4. **咖喱鸡饭**：

   - 先烹制好咖喱鸡，将鸡块和土豆等配料与咖喱混合。

   - 另外煮好白饭。

   - 将咖喱鸡淋在白饭上即成一道简单快速的快餐。

5. **三杯鸡配饭**：

   - 制作三杯鸡（鸡块、酱油、米酒和香油的混合烹调）。

   - 将煮熟的鸡块连同酱汁一同铺在米饭上。

6. **韩式拌饭**（Bibimbap）：

   - 准备各种蔬菜（如菠菜、胡萝卜、豆芽等），炒熟备用。

   - 煎一个荷包蛋。

   - 将白饭放入碗中，摆上各种蔬菜、荷包蛋，撒上一些韩式辣酱，拌匀食用。

7. **西班牙海鲜烩饭**：

   - 将虾仁、青豆、红椒等海鲜和蔬菜与米饭一起炒。

   - 使用番茄酱、盐、胡椒粉和西班牙香料调味。

8. **日式寿司饭**：

   - 准备好醋拌过的寿司饭。

   - 放上你喜欢的生鱼片、黄瓜条、鳄梨等，卷起来切成片状即成简易寿司。

这些快餐食谱可以根据个人口味和喜好进行调整，添加不同的蔬菜、肉类或调味品，创造出属于你自己的特色快餐。

至于米饭快餐菜谱有很多种，这里提供两个简单快速的例子：

**1. 番茄炒蛋盖浇饭**

材料：

- 米饭：1碗（煮熟）

- 鸡蛋：2个

- 番茄：1个（中等大小）

- 葱：适量（切碎）

- 盐：适量

- 植物油：适量

- 酱油：少许（可选）

做法：

1. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

2. 番茄洗净后切成小块。

3. 热锅加油，倒入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成块，然后盛出备用。

4. 锅中留底油，加入番茄块，翻炒至出汁。

5. 番茄炒软后，加入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀，可根据口味加入少许酱油调味。

6. 将炒好的番茄鸡蛋浇在米饭上，撒上葱花即可。

**2. 日式照烧鸡肉盖浇饭**

材料：

- 米饭：1碗（煮熟）

- 鸡胸肉：1块（切丁）

- 照烧酱：适量（市售现成的照烧酱或自制）

- 葱：适量（切碎）

- 植物油：适量

- 盐：少许

- 黑胡椒粉：少许

做法：

1. 鸡胸肉丁加入少许盐和黑胡椒粉腌制10分钟。

2. 热锅加油，放入腌制好的鸡胸肉丁，快速翻炒至变色。

3. 加入照烧酱，翻炒均匀，让鸡肉丁充分吸收酱汁，直到酱汁略微收紧。

4. 将炒好的照烧鸡肉倒在米饭上，撒上葱花装饰。

这两个菜谱都非常简单快捷，只需几步就可以完成，非常适合忙碌的日子里快速准备的午餐或晚餐。