1、先把黄瓜放入大盆中，加入一勺食盐倒入清水先浸泡5分钟，这一步的目的是为了把黄瓜洗的更干净洗掉残留。再用流动的清水冲洗干净控干水分，黄瓜一定要用刀先拍一拍，我觉得拍过的黄瓜才有灵魂，更容易入味。

2、拍过之后再把黄瓜切成小段，找个大一点的盆放进去，一会就开始拌黄瓜了，如果盆太小了黄瓜不用一拌匀。

3、接下来准备小米椒切成小圈，葱切成葱花，大蒜剁成蒜末，也可以用蒜臼捣成蒜泥

4、都切好后放进碗里边，接下来就是关键的一步了，加一勺白芝麻和5香粉，再泼一勺热油进来，让热油先把香味激发出来。

5、这时搅一搅香味已经完全出来了，再加醋，生抽，白糖，蚝油，少许的盐拌匀，这样料汁就做好了，这个料汁不但能凉拌黄瓜，做任何凉拌菜都可好吃。

6、调好的料汁倒进黄瓜里，不要用筷子来回搅拌，这样很容易把黄瓜搅碎，太碎的黄瓜吃的时候也不方便，口感不如大块的过瘾

7、装盘就可以开吃了，吃起来清脆爽口，有一点点的微辣开胃又解腻。

食材：

黄瓜2根/小葱10g/香菜13g/大蒜20g

小米辣1根/干辣椒2根/花生40g

料酒1汤匙/味极鲜1汤匙/香醋4汤匙

糖2汤匙/蔬之鲜1茶匙/辣椒面1汤匙

盐1茶匙/白芝麻1汤匙/花椒油1汤匙

制作步骤：

? 用菜刀从头到尾将黄瓜重重地拍裂开，再切成小块，备用。

? 花生冷油下锅，直到外皮有些微微裂开就可以出锅了。

? 将干辣椒，辣椒面，白芝麻放入碗中，泼上刚刚炸花生的热油。

? 将准备好的香醋，味极鲜，料酒，花椒油，蔬之鲜，糖，盐，倒入辣油碗中，搅拌均匀。此时酱汁与配料全部备好。

? 酱汁与配料倒入备好的黄瓜中，搅拌均匀。

材料

黄瓜一根,适量的熟花生仁、青红椒丝、葱花.

做法

1. 黄瓜洗净切成片备用.

2. 切好的黄瓜片加入花生仁、青红椒丝、葱花.

3. 然后加入适量的醋、麻油、盐、味精、胡椒粉、白糖拌匀即可.

步骤/方式一

1· 黄瓜香菜还有蒜洗好

步骤/方式二

2· 黄瓜拍碎，香菜切段，蒜拍成碎末

步骤/方式三

3· 加人盐，糖，醋，味达美，蚝油，喜欢鸡精的朋友可以加点鸡精，然后在锅里榨点花椒油淋上

步骤/方式四

4· 拌匀后即可食用啦，即清口又美味