原料:乳猪肉500克、尖红椒100克、香菜梗50克，植物油50克、精盐、味精各3克、酱油3克、豆瓣酱2克、辣酱2克、姜5克、水淀粉5克、香油2克。　　

做法　　

1.乳猪肉切成薄片，用精盐、味精、酱油、水淀粉上浆。　　

2.尖红椒去蒂去子，切成斜段；香菜梗切成4厘米长的段，姜切小片。　　

3.锅置旺火上，放入植物油，下入肉片，炒至八成熟时，再放入豆瓣酱、辣酱炒香，加入尖红椒、香菜梗，放精盐、味精，翻拌均匀，出锅装盘即成。

有很多哦，最好吃的就是豆芽，黄豆芽和绿豆芽都可以！

其次就是土豆丝，把土豆丝切细细的，用水抄一下！然后就是榨菜和小米辣，下酒最好了！炒猪肉最好选头颈部位半肥半瘦的，先煎一下，然后再放配菜，猪油的香味会渗透到每一根菜，非常的好吃！

竹笋五花肉

1，将五花肉切成大小差不多的块状，然后将五花肉放在水里过一下，将五花肉当中一些杂质去除，把竹笋洗干净以后，将竹笋切成块状，同样也是在热水当中过一下，这样可以很好的将竹笋当中的涩味去除。

2，将炒锅清洗干净，同时将炒锅当中的水擦干，等炒锅热了以后，可以往里面适量的倒入一些食用油，油锅热了以后，可以先往里面放着一些白沙糖炒出糖色，炒糖色其实是非常简单的，只需要将火调成小火，然后让糖慢慢的融化，在这个过程当中，我们需要不停的搅拌，如果看到糖结成块状了，也不用担心，继续炒一下糖就会化开，等到糖炒至棕黄色的时候就可以了，千万不要炒的时间太长，如果糖的颜色变成了焦糖色，那么糖已经有一点发苦的味道了，如果是第一次炒糖色的话，我们也可以尝试着用水来炒糖色，因为这样会更加容易把握一些，要等水烧开了以后放入适量的糖，将糖搅拌均匀就可以了

3，将五花肉当中的水沥干，然后把五花肉放入到油锅当中，把五花肉当中多余的肥油炒出来，这样竹笋五花肉之就不会显得特别油腻了，将五花肉炒至金黄色以后，往里面放入生姜，同时将竹笋也放入。

4，然后里面放入适量的生抽，老抽，八角，桂叶，如果没有提前炒糖色的话，也可以往里面适量的加入一些冰糖，这样可以使五花肉的颜色看上去更亮一点，会更加有食欲。

5.往里面加入适量的水，水一定要将五花肉全部淹没为止，把锅盖盖上，大概炖一个小时左右的样子，竹笋五花肉就制作好了，这个时候竹笋五花肉的颜色看上去是非常红润的，而且汤汁也很粘稠，味道是非常不错的。