材料：生大米 250克、油 5克

做法：

　1、煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处是熬起粥来节省时间；搅动时会顺着一个方向转；熬出的粥酥、口感好。

2、开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。

3、先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！

4、开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。

5、粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

6、煮开后，把锅盖塞出一个小缝隙，避免溢出。煮20分钟左右关火即可。

1. 大米500克，掏干净

2. 加入适量，开始煮

3. 根据自己喜好切碎，加入粥中。

材料：

- 糯米100克

- 大米50克

- 水适量

步骤：

1. 将糯米和大米分别淘洗干净，放入清水中浸泡30分钟左右。

2. 将浸泡好的糯米和大米放入电饭煲中，加入适量的水，按照电饭煲的说明书设置煮粥模式。

3. 煮粥期间不要打开电饭煲，以免影响粥的质量。

4. 煮粥完成后，将粥倒入碗中，可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。

温馨提示：在煮粥的过程中，要注意掌握好水的比例，一般来说，糯米和大米的比例为1：2，水的量要稍微多一些，这样可以保证粥的浓稠度和口感。另外，煮粥时要选择优质的大米和糯米，这样可以保证粥的口感和品质。

好的，广式大米粥的做法如下：

1. 将大米洗净，用清水浸泡20分钟；

2. 将大米放入锅中，加入适量的水，大火煮沸；

3. 改小火慢慢熬煮至粥浓稠，期间不断搅拌防止粘锅；

4. 加入调料（可以根据个人口味添加）；

5. 最后撒上葱花和胡椒粉即可。

希望我的回答对您有所帮助！