可以用菠菜榨汁和面，也可以用黄瓜皮加水和面，以及其他一些绿叶蔬菜榨汁和面都可以，只要是自己喜欢的口味即可。不过需要注意的是榨好的汁水一定要过滤一下，这样用过滤过的绿水和出的面会细腻光滑一点，用来包出的饺子也会更好吃，口感更好一点。

您问的问题是绿色的饺子皮是用什么蔬菜做的，这个有好几种选择 你可以用黄瓜，菠菜，芹菜，打成汁和面 就是你要的绿色饺子皮。希望你满意。

1

取西红柿，胡萝卜，南瓜，紫薯，菠菜各适量，洗净。

2

把西红柿，胡萝卜，菠菜洗干净榨成汁，南瓜，紫薯煮熟压成泥备用。

3

把饺子粉倒入盆中和刚才的各色蔬菜汁分别和成光滑面团，放到保鲜袋里醒一会。

4

醒好的面团分别揉成长条状，用手揪或刀切成小剂子，擀饺子皮，就好了。 你可以用这些饺子皮去包你喜欢的饺子馅了。

5

绿色饺子皮 主料：面粉500g、菠菜180g。 (1)菠菜洗净，放入榨汁机里，捣碎。 （2）倒出菠菜汁，用细漏勺滤出粗野和水汁，备用。 （3）将粗叶倒入面粉里，加菠菜汁，和面。 （4）将面和好后，再和一团白皮面，作为备用。 （5）将少量白面放入菠菜汁面皮上，包裹即可切开

1.把每一种蔬菜，分别榨汁，过滤备用。

2.胡萝卜汁，紫甘蓝汁，青菜叶汁，栀子果泡开水去渣，红曲粉备用4.把一汤匙红曲粉跟200克面粉搅拌均匀，加水和面把面粉和成看不见干面粉，成絮状即可。

3..把面粉和成看不见干面粉，成絮状即上面条机，压成面皮，调合适的厚度。

4.上面条机，压成面皮，调合适的厚用圆形模具，把面皮压成饺子皮。

5.用圆形模具，把面皮压成饺子不同的颜色一定要分开做（重复上面的制作过程）。

6.不同的颜色一定要分开做（重复上面的制作过程。

7.成品。

用料

菠菜汁

胡萝卜汁

鸡蛋

一起做五彩蔬菜饺子皮的做法步骤

步骤 1

蔬菜料理机打成汁和成面团，面粉和蔬菜的比例2:1或稍硬一点就少加点水。

步骤 2

翡翠饺子皮：菠菜和原味面团，菠菜面团擀成长片，原味搓成长条。菠菜面片包原味面条，然后搓一搓。刀切一厘米长的剂子，就可以擀皮了。

步骤 3

包进你喜欢的馅