肉嫩，鮮美，多汁！味道绝不比饭店里的差，吃过一次你会爱上它！

用料

三黄鸡，葱，姜，盐海天盐焗鸡粉，料酒

盐焗鸡（烤箱版）的做法

三黄鸡一只，洗净去除内脏及不要的部位。

给鸡里里外外抹一遍料酒，再抹一层盐，最后抹一层盐焗鸡粉，半包就够了（15克），每个部位都要抹到，包括肚子里。

葱，姜切丝放鸡肚子里。

装保鲜袋进冰箱腌制6个小时，也可晚上放冰箱里腌制一夜。

用锡纸包住腌制好的鸡，像包糖果一样。烤箱预热200度，入烤箱200度上下火烤40分钟，时间到后不要马上取出，用余温再焗15分钟。

香嫩多汁的盐焗鸡可以出炉了，还等什么，直接上手撕着吃吧！^_^

.

小贴士

一，因烤箱温度不一，温度低的可设定220度，温度高的200度就可以了。二，鸡如果大可延长腌制、烤制时间。三，海天盐焗鸡粉如果超市买不到，可在淘宝上购买。

步骤一：今年的猪肉特别贵，鸡倒是挺便宜的，所以换着花样的吃鸡，是非常有必要的。鸡肉营养健康，蛋白质高，属于白肉，吃得多点也是可以哒。

步骤二：开膛破肚后，放在煤气灶上烧一下，去掉绒毛，清洗干净后在表皮上扎上密密麻麻的小孔。倒入生抽、料酒和适量盐，将里里外外都涂抹均匀，腌制一个小时，如果时间来得及的话，放入冰箱腌制一个晚上会更入味。

步骤三：鸡腌制好后，取出来，撒上剁辣椒、生姜末、香菜末、再淋上些老抽上色，稍微涂抹均匀。

步骤四：鸡处理好了，将它放入微波炉，高火加热12分钟。如果不放心，中途可以取出来翻个面。出炉啦，撒上葱花装饰下即可。

材料：

鸡块一磅左右（最好是鸡腿或鸡翅，肉比较嫩，我经常是用chicken tigh），香菇七八个，黑木耳一小把，红枣若干（这些都视乎你是否喜欢，我下得比较多，因为我觉得下了这些蒸出来的鸡很香）。

做法：

1、鸡洗净剁块，放姜片、酱油、盐、生粉腌一个小时；

2、香菇和黑木耳用冷水泡开，红枣切丝；

3、把腌好的鸡和其他原料混合搅拌，用陶瓷碟或微波炉专用器皿盛上，盖上保鲜膜或盖子，微波炉高火六分钟完成。其间拿出来搅拌一下，把中间的拨到边上，把边上的拨进中间，确保受热均匀。如果还没熟透，再蒸一两分钟。