人参果成熟时既可以生吃，又可做成凉拌或果汁，甚至可以同其它食物一起炒、蒸等等；其次，人参果还可以通过加工制成蜜饯、果酱。总的来说，人参果的吃法是非常多的，人参果本身营养价值丰富，可以从不同的角度去利用食用它，对身体有益处。

1、可以将干人参果和百合、连心、枸杞、银耳、大枣、葡萄干、大米等材料（可根据自己的口味自由选择搭配）加水煮半个小时左右后再往里面加入适量白糖，这样，一碗清香爽口又极富营养的八宝粥就做好了，如果是夏天，还可以冷却后在食用，风味更佳哦。 

2、可以将干人参果搭配小米、大枣、红糖后往里面加入适量水用小火慢炖等到粥稍微软一些，这样炖出来的小米粥人体更易吸收，也更适合老人与小孩食用。 

3、将干人参果里放入当归、枸杞等放入盆子中，用小火慢煮等到鸡肉变烂熟透，就可以制成营养美味，芳香四溢的佳肴给自己和家人享用啦。

干人参果保质期是很长的，三年之内是还可以使用的。

沙漠人参果：果肉中含有较高的高蛋白、低脂肪、低糖等，同时富含氨基酸、维生素C和硒及钼、铜、锌、铁等十来种对人体有益的微量元素 ，它是 一种营养较为全面的蔬果两用食品，食用能补充人体所需，具有营养价值 。

沙漠人参果是“香瓜茄”，果子咬一口，清甜多汁，果子爆口，营养价值很高，低糖低脂肪，富含大量的维生素c，硒元素是其他水果的10倍。

营养价值

人参果，亦称长寿果、仙人果等，为蔷薇科多年生草本植物厥麻的果实。人参果富含人体所需维生素C和17种氨基酸以及硒、钙、钼、纤维素、果胶等营养物质。