毛白菜的学名叫毛毛菜，别名叫九五菜。

毛毛菜，分大小棵。种得疏的，长得大棵，自然要老一些，价格便宜一些。种得密的、长得瘦弱的，产量低，故而贵一些，多做汤之用。

毛毛菜，要是由着它自己的脾气长，一年里只有春天、秋天才是它喜欢、也最爱长的季节。冬天太冷，长不好；夏天里太热，毛毛菜连出苗都是一个大难题。

毛白菜的学名叫毛毛菜，别名叫九五菜。

毛毛菜，分大小棵。种得疏的，长得大棵，自然要老一些，价格便宜一些。种得密的、长得瘦弱的，产量低，故而贵一些，多做汤之用。

毛毛菜，要是由着它自己的脾气长，一年里只有春天、秋天才是它喜欢、也最爱长的季节。冬天太冷，长不好；夏天里太热，毛毛菜连出苗都是一个大难题。

学名快菜，形像小白菜但比小白菜稍大，尤其像小一号的大白菜。其实，快菜我们完全可以归纳为——早熟的大白菜。其具有生育期60天，白帮、直筒合抱、叶色浅绿的特征与特性。高36厘米，球径12厘米左右，外叶8～9片，最大叶片40×30厘米左右。我国南北各地均可种植。

1、外形不同，毛白菜叶子细长，叶子坚挺而亮，多为椭圆或长圆的形状，毛白菜是小白菜的幼苗，在小白菜还是嫩苗的时候就采摘下来，而小白菜是自然生长，长到成熟时才采摘。

2、口感不同，毛白菜的质地嫩脆，毛白菜比小白菜更为细嫩爽口，而小白菜口感不及毛白菜的细嫩，小白菜吃起来更有嚼劲，所以在市场上毛白菜更受欢迎。

3、种植条件不同，小白菜适宜在环境凉爽的地方生长，耐低温和高温，一年四季都可种植小白菜。而毛白菜生长周期短，成活率高，一般从播种25天后就可以采收吃了，而且新鲜度极高。

大白菜( B.chinensis )和小白菜(Brassica pekinensis )都是十字花科芸薹属白菜种的植物，属于不同亚种，可见亲缘关系很近。从形态上，大白菜叶宽，淡绿色，抱合紧密；小白菜叶深绿色，叶片排列疏松，也叫青菜、油菜。