原料

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年糕 (适量)

色拉油 (适量)

盐适量，葱末适量，蒜末 适量

1/首先，把做好的年糕条凉了以后，切成片，只有凉了的时候才方便切，否则会粘在一起

2/因为里面添加了糯米粉，所以还是很粘的，菜刀放在自来水上冲一冲，然后再去切年糕，能够有效的防止粘连

3/切好的年糕片，一次用不完，可以用塑料袋，装起来，放入冰箱冷冻储存

4/锅内放少许的色拉油，油温六成热时，放入年糕片煎炒至两面金黄

5/把葱或者蒜切成末，我很喜欢香菜，有的时候也加一些香菜末进去

6/加入葱蒜末，略微一炒加少许的细盐就可以出锅了。

7.美味又好吃的炒年糕粘面做法完成开吃了。

1. 把米洗净准备之后，用冷水煮沸后关火，用少量热水或温水把米粒分开，煮到有稍稍熟透为止。

2. 把红糖放入锅中加热，搅拌，把红糖常量搅拌不停，直到红糖溶解变成油状。

3. 把煮熟的米拌入热油糖中搅拌，搅拌至满味，把混合粥倒入油发热的模具里，然后用筷子或小勺把模里的粥切割在模具的缝隙处，这样可以使糕分更加结实。

4. 给糕表面涂一层油或抹茶，这样可以防止糕表面粘锅，大火蒸50分钟即可。

1、炒年糕前，用水焯一下，然后放凉。

2、炒年糕要热锅热油，大火不断翻炒，翻炒过程中加适量热水。

3、炒年糕时，先炒可以出汤的蔬菜，如番茄、大白菜等，然后放入年糕片。