用料：

蛏王肉300克，青线椒一个，小米椒2个，大葱一根，料酒，生抽，盐，葱姜蒜粉，糖，醋，香油，蚝油，水，淀粉，油各适量。

做法：

洗净青线椒和小米椒后，切成小段儿，大葱切片状。

将蛏王冷水放入锅内，加一点料酒，开火，慢慢加热焯水，这样做出来的蛏肉不容易老。

待蛏王都张嘴后，捞出，稍微晾凉以后，取出蛏肉，撕掉表面的黑膜。

取一小碗，加一点生抽、蚝油、糖、醋、香油、葱姜蒜粉，再加一点水和淀粉，搅拌均匀备用。

锅内倒油，下葱片爆香。

倒入切好的青红椒段，翻炒至青红椒断生，倒入蛏肉一起翻炒。

将调好的汁倒入锅内，炒至变得浓稠，即可出锅。

1.

先将冷冻蛏子肉解冻后开袋装盘里备用。

2.

葱切段,姜切片、胡萝卜、青椒洗干净切成片。

3.

起锅烧油,先将胡萝卜、青椒倒入锅中过油后盛出。

4.

再起锅烧油,倒入葱、姜煸香。

5.

倒入豆瓣酱翻炒均匀。

6.

把解冻好的蛏子肉倒入锅中翻炒均匀。

7.

加白糖、料酒、加盐翻炒均匀。 8、在倒入胡萝卜、青椒入锅翻炒均匀

1.

原料:蛏王肉1斤、葱,姜,蒜,辣椒

2.

步骤,将蛏王肉倒入水盆,清洗的时候要将蛏王肉中的沙囊去除干净,同时在吐沙的嘴部去除,或者用剪刀解开,清洗干净里面的沙子。

3.

锅烧热加油,放入葱姜蒜,炒香后加入蛏王肉,翻炒。

4.

翻炒至快熟时,加入少许盐,料酒,生抽,放入青红椒。

5、出锅装盘。

材料：蛏子肉400克，韭菜半斤，姜5片，红辣椒少许，料酒适量，酱油，盐少许

步骤：

1、用盐水洗净在水中浸泡2小时左右。

2、将泡好的蛏子肉倒入烧开水中煮加料酒。

3、韭菜洗净切段。

4、热锅放油煸炒姜蒜倒入蛏子肉，红椒淋酱油，盐倒入韭菜。

5、翻炒韭菜即可。

食材明细

蛏子肉 500克

西兰花 200克

油 适量

盐 适量

料酒 适量

糖 适量

胡椒粉 适量

姜 适量

蒜 适量

水淀粉 适量

鲜抽 适量

2

制作步骤

1.蛏子肉用清水漂净，西兰花切小朵，洗净.

2.把西兰花用开水焯过，盛出。

3.锅里油热，下姜，蒜末爆香。

4.放下蛏子肉煸炒

5.加些料酒

6.放下西兰花煸炒

7.加些盐，糖，胡椒粉，鲜抽，煸匀，用水淀粉勾芡即可