主料：丝瓜1根，猪瘦肉300克

辅料：花生油2ml，盐4g，酱油1g，香葱10g，生姜3g，生粉5g

做法步骤：

1. 准备好丝瓜、猪瘦肉、生姜等食材；PS：丝瓜要挑选嫩的。

2. 猪瘦肉切薄片，放油、盐、酱油、生粉、拌均腌制3分钟；

3. 丝瓜去皮，洗净、滚刀切块；

4. 热锅，倒油，生姜、肉片爆只五成熟起锅；

5. 倒入丝瓜，爆炒片刻；PS：爆炒可以去丝瓜青涩味

6. 适量的开水加入，再次煮沸；

7. 加入炒过的猪肉片，翻滚片刻；

8. 放盐、香葱，起锅即可。

1、主料：丝瓜150克、五花肉500克(也可以用夹心肉或者瘦肉，但是感觉还是五花肉更好吃）、面粉100克（半碗)、鸡蛋2个。

2、调料：料酒10克、花椒粉或者十三香3克、盐适量、味极鲜或者生抽15克、小葱2棵、生姜2片、八角（大料）1个。

3、将五花肉切成4~5厘米宽2~3毫米厚的薄片（可以将肉稍微冷冻后更好切片），放入盆中加料酒、花椒粉或十三香、少许盐拌匀腌10分钟

食材:

丝瓜、里脊肉、葱姜蒜、西红柿、青红椒

四川丝瓜肉片的做法步骤:

1、首先把丝瓜用削皮刀去皮，这里要说一下，在炒丝瓜容易变黑，所以一定要把皮取干净，然后把去过皮的丝瓜切成四瓣，斜刀片成段备用。

2、青红椒把心去掉，切成菱形片，西红柿切成小块，大蒜用刀拍破，切成蒜末，大葱切成葱花，姜姜切成姜丝，里脊肉切成薄厚均匀的片备用。

3、下面开始上火制作，锅上火加适量的植物油滑一下锅（热锅凉油滑锅能让炒肉片的时候不粘锅），然后下入肉片炒香炒嫩熟。

4、再下入葱花，姜丝，蒜蓉炒香，倒入切好的番茄翻炒几下，然后下入丝瓜，加少许的酱油调一下颜色，加入青红椒片，下面开始调味，加适量的盐、鸡精、东古酱油翻炒均匀，炒制丝瓜嫩熟，出锅前淋少许的明油即可出锅装盘。

小贴士：

在炒丝瓜的时候不要加水，在锅内炒熟，这样做出来的丝瓜才能更香

答:原料：丝瓜、瘦肉、蒜、淀粉、盐、油、蚝油、糖、酱油。

做法步骤：

第1步、瘦肉切片加入盐，酱油，耗油，淀粉拌匀腌制10分钟。

第2步、蒜切末。

第3步、丝瓜切小块。

第4步、锅里热油倒入瘦肉翻炒变色后铲起备用。

第5步、再热油爆香蒜末，倒入丝瓜大火翻炒均匀。

第6步、丝瓜炒软后加入瘦肉，盐，糖翻炒入味，再翻炒一下即可。

食材用料

丝瓜1条，瘦肉适量，生粉适量，蚝油适量，盐适量，油适量，料酒适量

做法步骤

1/9 准备所需的食材

2/9 瘦肉用生粉，蚝油，油腌制15分钟左右

3/9 丝瓜削皮洗净切块

4/9 热锅下油，先炒肉片

5/9 肉片炒至变色后，盛出来备用

6/9 锅里还有油，我就没有洗锅。直接加蒜头，放丝瓜炒

7/9 丝瓜炒断生后，放肉片一起，加少许调酒翻炒熟

8/9 最后加蚝油，盐调味

9/9 出锅

食材明细

肉片、丝瓜、油、盐、生抽、鸡精、姜、料酒。

1、丝瓜洗净去皮，切滚刀片，姜切片备用；

2、猪肉切片备用；

3、热油锅，下姜片爆出香味；

4、下肉片煸炒，至肉片变色，加少许的料酒炒一下，加生抽调味；

5、然后下丝瓜一起翻炒，至丝瓜熟悉加盐炒均即可；

6、放鸡精装装盘。

丝瓜肉片可以做成丝瓜肉片汤

需要准备的食材有： 一根丝瓜，130克的里脊肉，两把地瓜粉儿。一根葱，一小勺盐，适量胡椒粉。适量油，两片姜

1.地瓜粉里面放一点点水加一小勺盐和胡椒粉搅拌

2.肉切薄片，放入刚刚搅好的地瓜粉里

3.裹均地瓜粉，再把丝瓜去皮，切成条备用

4.锅中倒入适量的油下姜片和葱白中小火煸香下

5.锅中倒入水，烧开并关火，将肉一片片夹进去

6.开大火水烧开了，放入地瓜煮倒瓜软，加入稍许的盐和适量的味精

7.最后出锅装碗，撒上葱花