奶油是指乳经离心分离后得到稀奶油，经成熟、搅拌而制成的乳制品。奶油是以乳脂肪为主要成分，营养丰富，可直接食用或作为其他食品如冰淇淋等的原料。

奶油的主要原料是牛奶,并不是鸡蛋。由此可以知道,蛋清打发并不是奶油。但是,可以在家用鸡蛋、牛奶等原材料自制出奶油。

首先,将鸡蛋的蛋白和蛋清分离,再取蛋清放到一个结实的盆中;然后,使用打蛋器顺着同一个方向打,直至打出很多泡沫。

再依次加入少量的牛奶

1、动物淡奶油是牛奶、鸡、盐、糖、白醋蛋等做的。动物淡奶油指可以打发裱花用的动物奶油,脂肪含量一般在30%-38%,打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油。

动物淡奶油本身不含糖,打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样,但是溶点比植物奶油要低一些。

你好，奶油或称淇淋、激凌、克林姆，它是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。

家庭奶油的制造方法：

主要材料有淡奶油及细白糖：1.在大超市（家乐福、乐购、麦德龙、沃尔码等）里能买一盒淡奶油，最好是雀巢的，其它的试用过，效果不太好。

2.然后在把淡奶油倒在容器里面，用打蛋器顺着一个方向去打，在打过程中分三次加入细沙糖。注意糖放的越多，就越好的打发。

3.记住要不停地打上十五分钟以上，才可以结束。最好用电动搅蛋器这样只要2到4分钟就可以了呢。