不用焯水

1/10我用的是西王玉米胚芽油，油质清澈不油腻！

2/10豆芽洗干净控水！

3/10胡萝卜丝，辣椒丝蒜瓣备好！

4/10锅中倒入适量的油！

5/10放入胡萝卜丝翻炒一会！

6/10随后放入蒜瓣翻炒一会！

7/10放入豆芽继续翻炒！

8/10豆芽变软后调入适量米醋，味极鲜，最后加入少许盐！把辣椒丝放入翻炒均匀就可以关火喽！

9/10豆芽出锅喽，脆脆的豆芽好看又好吃！

炒豆芽是需要焯水的，而且不论是绿豆芽还是黄豆芽都需要。

因为焯水能够除去豆芽的豆腥味和青草味，而且还保持豆芽的脆性，

最后还可以通过焯水，把豆芽中的一些杂质和有害物质去除掉。

炒豆芽不用焯水，豆芽本身就特别嫩，并且见火就熟，豆芽无论大火小火都能炒熟，只是两种做法的味道有很大区别，豆芽不像有些菜生吃会有毒素，即便不是特别的熟也能吃，如果真的需要凉拌，可以焯一下水，只要断生就可以，不必要时间太长，水开即可。

黄豆芽最好焯下水再炒。第一，可以去豆腥味。

第二最大程度保持营养。

第三保持豆芽的清脆。无论是炒，炖，还是凉拌。很受大众欢迎。

炒豆芽需要焯水，豆芽焯一下不但可以去除豆腥味，而且豆芽更容易炒熟也好吃。豆芽是深受人们喜爱的家常便菜，不仅好吃营养更是非常的丰富，适当的多吃点豆芽特别有利于我们身体的健康，尤其是青少年儿童们更应该适当的多吃点豆芽。

炒豆芽不用焯水，因为豆芽比较好炒。无伦是大火小火都可以炒好。