以下是桂鱼清煮的一种做法：
准备食材：桂鱼、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、香菜。
处理桂鱼：将桂鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身上划几刀。
腌制桂鱼：将姜片和葱段放入鱼肚和鱼身上，加入适量的料酒，腌制 15 分钟左右。
煮桂鱼：锅中加入适量清水，放入腌制好的桂鱼，大火煮开后转小火煮 10-15 分钟，直至鱼熟透。
调味：加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味，根据个人口味适量调整。
装盘：将煮好的桂鱼捞出，放入盘中，撒上香菜即可。
注意事项：
煮桂鱼的时间要根据鱼的大小和厚度适当调整，以确保鱼熟透。
调味时要根据个人口味适量添加盐和其他调味料。
可以根据个人喜好添加一些蔬菜或豆腐等食材，增加汤的营养和口感。
这是一种比较简单的
，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。桂鱼肉质鲜美，营养丰富，适合清淡的烹饪方式，以突出其鲜美的口感。希望你能享受这道美味的桂鱼菜肴！

1、桂鱼清洗一下，去除鱼鳞，再把鱼腮去除，随后把鱼的内脏鱼也去除，同时在把鱼肚子里的黑膜清洗掉，下面这一部很重要是需要将鱼身均匀涂抹食盐反复搓搓把鱼身体的粘膜搓掉，这样可以减少鱼的腥味。

2、清洗好鱼后我们开始准备下一步，我们将葱白切段，葱绿切丝备用，红椒切丝备用，姜切片备用，下面鱼身两面切口，倒入料酒腌制15分钟。

3、腌制好的鱼我们将鱼肚中塞入葱段，切口处塞入姜片，上锅蒸十分钟，去掉姜片，铺上红椒丝，撒上葱丝，淋上蒸鱼豉油，这时我们在起锅将油烧热后淋在鱼上即可，水煮桂鱼湘菜最正宗的做法就做好了。

1将桂鱼洗净，鱼肉片成片，鱼骨切块。鱼肉片加料酒盐少量淀粉蛋青抓匀。

2锅加油下入青菜煸炒断生出锅放入碗底。

3锅加油的入葱姜蒜烹豆辨酱料酒耗油酱油味极鲜盐炖鱼骨。炖好后捞出放在青菜上。鱼汤放入鱼片烧熟出锅，浇在鱼骨上。

4将炒香的花椒干辣椒末放在鱼肉上，用热麻油烹香即可。