1，将所选择的肉进行切片，瘦肉或者五花肉均可看个人喜好，如果切的薄的话容易烤熟，太厚的话需要烤的时间久一点；

2，将切片的五花肉加入适量香油和盐进行腌制，腌制十分钟即可，腌制结束后可以放入烤炉进行烤制；

3，烤肉已经烤的差不多了，要进行翻面，两面尽量烤的金黄，这样的话口感会更鲜美

4，在烤肉过程中如果发现粘锅等现象可以加入适量的食油进行浸粘，来回不断的翻面；

5，把孜然粉和辣椒粉等各种佐料准备好，就可以准备开动了

6，清新的绿菜加上鲜美的烤肉及各种美味的食材放在一起，美美的大餐即将开始；

[和牛]是日本的一种特有的牛， 而不是[烤肉]的方式是日本式的。 [和牛]的牛肉在日本也很贵，进口的话会更贵。 至于烤肉的方式，日本高级烧烤店一般常用[备长炭的炭火]烤制， 调料有特制的盐，梅肉，烤肉专用的汁。 -------------------------------------------------- 日本料理和中国料理的一大区别就是，日本料理讲究原材料的新鲜， 尽量保持材料本身的新鲜，很少去腌制，做料理的时候也是尽量控制少用调味品和香料。 烤和牛的鲜美，是因为原料本身的原因，当然，栲胡了就不好吃了，烤肉的器具和炭火，火候，以及烤好后，沾着吃的汁儿和盐，也很重要