【食材】：白萝卜2根，小米椒6个，野山椒10个，冰糖100克，盐适量，白米醋200ml。

【做法】：

1，首先将白萝卜用盐搓洗一下表面，用清水冲洗干净沥干水，白萝卜皮不要切掉哦，腌制出来的萝卜皮超级脆口，好好吃呢，我每次都是先挑萝卜皮吃。这是腌制酸萝卜好吃的小秘诀之一哦。

2，接着将白萝卜切成3段，再切成片，然后再切成条，切片的时候不要切得太薄了哦，厚度差不多就行了。

3，将切好的白萝卜条放入无油无水的干净盆子里，撒上适量盐腌制半个小时。腌制的时候，白萝卜会出水，腌制好以后，用手抓干水分，最好戴一次性手套操作。水分一定要抓干哦，用盐腌制一下可以去除白萝卜的辛辣味，使得酸萝卜的口感更好，也更脆口，这也是小秘诀之一。

4，腌制白萝卜的时候，将小米椒洗净后去蒂，并用厨房纸巾擦干水分，然后将小米椒切成小圈，白萝卜腌制好以后，加入小米椒和提前准备好的野山椒。如果不会吃辣，可以减少辣椒的用量。

5，接着加入小半碗泡野山椒的水，一定要加哦，这样泡出来的酸萝卜口感才好，这也是小秘诀之一。

6，然后加入适量的白米醋，酸度你可以品尝一下，如果觉得不够酸可以多加一些。

7，最后加入少许盐和敲碎的冰糖，用干净的筷子搅拌均匀。因为泡野山椒的水很咸，加盐的时候就不能加得太多了。

8，将拌匀好的酸萝卜装入用开水烫洗过的玻璃罐里，盖上盖子摇晃一下，然后放在一旁腌制半天就能吃了。

9，超级爽口，太好吃了！

1 酸辣萝卜条的腌制需要几个小时到一天的时间。

2 首先将萝卜切成细条状，加入适量盐和白醋，揉搓均匀，腌制1小时左右。

3 取出腌制好的萝卜条，加入适量的辣椒粉、花椒粉、糖、葱姜蒜等调味料，混合均匀，再次腌制4-8小时。

4 最后将腌制好的酸辣萝卜条装入密封容器中，放入冰箱冷藏室中保存，食用时取出即可。

延伸：酸辣萝卜条是一种传统的中国小吃，口感酸辣可口，是很多人喜爱的美食之一。

除了以上腌制方法外，还有一些地方会加入豆瓣酱、酱油、香菜等调料，口味多样。

同时，酸辣萝卜条也有一定的营养价值，富含维生素C和纤维素，可以促进肠胃蠕动，有助于消化和排毒。

1、放食盐腌制萝卜条

萝卜切条放入盆中，加入两勺盐，搅拌均匀腌制十分钟，柠檬切片去籽备用，切几个小米辣。

2、清洗萝卜条备用

倒入凉开水或者纯净水清洗萝卜条，清洗好之后捞出来放在碗中。

3、放入配料进行腌制

倒入切好的柠檬片和小米辣，加入两勺白糖，半勺盐，加入30毫升白醋，搅拌均匀，放入密封碗中，盖上盖子，放在冰箱冷藏一段时间即可开吃。

配料：白萝卜4个 胡萝卜1个 泡椒1袋 小米辣4个（可选）大蒜1朵 生姜几片 白糖3勺 白醋200克 盐4勺

制作方法：

1、准备4根白萝卜洗净去皮备用；

2、然后切成粗条，放入4勺盐腌渍1个小时，杀出水分；

3、小米辣切圈、大蒜、生姜切片备用；

4、先把萝卜条挤干水分放在提前消毒的瓶子里，再把生姜、大蒜、小米辣、泡椒水加进去，加入白糖、米醋，最后加入没过食材的凉开水密封，即可；

将白萝卜清洗干净，去皮，切成拇指长的粗条。

2. 将胡萝卜清洗干净，去皮，切成与白萝卜条大小一样的粗条。

3. 将切好的白萝卜条和胡萝卜条放在同一个玻璃器皿中。

4. 加入3小勺盐，翻拌均匀，腌制入味。

5. 将生姜洗干净，去皮，切成薄薄的姜片，将红辣椒干净，去掉根蒂，并且在侧面切一条口子，这样腌制的时候更入味。

6. 锅中倒入约500毫升的清水，加入4汤匙白砂糖，大火煮开。

7. 倒入8汤匙白醋，混合均匀，制成糖醋水，关火，晾凉。

8. 将腌制好的白萝卜条和胡萝卜条，用手抓捏均匀，沥干水分，放入玻璃保鲜盒中。

9. 加入适量的红辣椒和生姜片，再倒入晾凉的糖醋水，没过所有的食材即可。

原料：白萝卜一个、葱白、生姜、白糖、醋、盐、红椒、味精少许。

做法：

1、萝卜切成长条状，葱白切段，生姜切细丝，红椒切细丝。

2、把以上材料用盐抓捏一会，然后腌上半个小时，然后用开水洗上几遍，开水冷热都行，腌的时间短的话可以多加点盐。

3、然后在洗过的萝卜条里面加入醋和糖，少许味精，糖也可以适量的多放一些。

4、到第三步就完成了，放第二天吃味道更好

白萝卜 一个

胡萝卜 一个

黄瓜 一个

小米椒 15个

大蒜 适量

生姜 适量

柠檬 一颗

盐 适量

白糖 适量

花椒 适量

自制酸辣萝卜条的做法步骤

步骤 1

把所需要的香料准备好。

步骤 2

把白萝卜，胡萝卜，黄瓜切成差不多的条状。

步骤 3

把萝卜条用盐腌制半个钟，在这个时间里面把配料准备好，生姜切片，大蒜用刀拍了一下更入味，因为泡菜会过一遍凉开水，这个配料加了一勺盐。

步骤 4

辣椒斜切。

步骤 5

大蒜可以根据自己的喜好要或者不要。

步骤 6

生姜也是根据我自己的口味加上去的，还加了一些花椒，会有一点麻味。

步骤 7

用柠檬片代替醋，当然，如果没有柠檬，就用白醋啦。

步骤 8

把加了盐的萝卜用冷开水洗一遍，再把切好的作料拌进去。

步骤 9

再加上一些泡椒，白糖，还有适量的凉开水密封放进冰箱，完成。

首先将萝卜清洗干净，然后切条放少许盐腌制一下，让后将盐水空出一次放糖醋辣椒油进行搅拌，1小时后就可以吃了。真好吃！

用料

萝卜1根、盐适量、白糖2勺半、醋适量、小米辣7个（根据自己喜欢）、晾白开水适量

做法

准备好食材，首先把萝卜切成一长条，放入盘子中撒入盐，用手抓均匀！

静等40分钟至一个小时左右，萝卜这时候会淹出水来，然后把水倒掉！

把小米椒、白砂糖、醋全部放进萝卜条里面，用手抓拌均匀，接着再把凉好的凉白开水倒入盘中，盖过萝卜，再次抓拌均匀！

最后拿一个罐子把它密封起来，放入冰箱，最好隔一天一夜，味道会更到位！等不及的，可以隔一个晚上，第二天也可以吃了！