我自己做的手指薯，要比肯德基的薯条还要好吃。

用料十分的简单:土豆，盐，番茄酱

制作流程:1.将土豆洗净去皮，切成小手指粗细的长条，放在水中备用。

2.将土豆条放在沸水中煮2-3分钟，捞出来沥干水分晾凉，放入冰箱冷冻，冻硬后随吃随炸。

3.锅中放入适量的油，加热至6成热放入薯条，炸至金黄，吃的时候撒上盐，蘸番茄酱吃即可。

1.在选择土豆的时候，最好选择荷兰土豆。因为本地土豆没有荷兰土豆适合用来炸薯条，炸出来的口感更脆、更香，实际上荷兰土豆价格也更贵。

2.想要把薯条炸得香脆的话，一个重要的步骤是必须要放进冰箱里冷冻。首先，把削了皮的土豆切成长条状，之后放进冷水中浸泡。

3.在切完土豆之后，需要重新给土豆换一次水，并且在清水中加入适量的盐，接着把土豆放进去浸泡十分钟左右的时间。

4.随即捞出土豆条，倒入烧开水的锅里煮，需要注意的是煮的时间不能太长，一般煮三分钟左右即可。如果煮的时间太长的话，可能会使得土豆软烂而碎掉。

5.将土豆从锅中迅速捞出，立即倒进冷水中冷却。冷却之后将土豆中的水分晾干，晾干之后就是能将薯条炸脆最重要的步骤。

6.那就是将晾干的土豆条装进盘子里，然后覆盖上保鲜膜;接着放入冰箱里面冷冻两个小时左右，直到土豆条完全变硬才可以拿出来炸薯条。

7.最后就是将冻硬的薯条拿出来之后，直接放进油锅中炸熟就行了。想要炸得酥脆，最好是能够再炸一遍，这样炸出来的薯条就十分的酥脆了。

以下是制作肯德基薯条的方法：材料：

- 马铃薯 2-3 根

- 淀粉适量

- 食用盐适量

- 炸油适量

步骤：

1. 将马铃薯去皮，切成长条状，然后将切好的马铃薯放入盐水中浸泡约 30 分钟，以去除多余的淀粉和水分。

2. 将泡好水的马铃薯捞出，用厨房纸擦干水分。

3. 将淀粉均匀地撒在干马铃薯条上，让淀粉充分附着在马铃薯上。

4. 热锅凉油，将马铃薯条放入热油中，小火慢慢炸，炸至金黄色时捞出沥干油分。

5. 将炸好的薯条放到厨房纸上，撒上适量盐，轻轻地晃动薯条，让盐分均匀地附着在薯条上。

小贴士：

1. 炸薯条时，油温要控制在 160-170 度之间，不要太热，否则炸出来的薯条颜色会过深，口感也会变硬。

2. 炸薯条的时间也很关键，一般需要炸 4-5 分钟左右，具体时间根据薯条的大小和油温来定。

3. 炸好的薯条可以放在烤箱中再次加热，这样可以使薯条更加酥脆。

希望以上方法可以帮助你制作出酥脆可口的肯德基薯条。