手撕杏鲍菇

食材准备：杏鲍菇 胡萝卜 青椒 盐 鸡精 白糖 生抽 老抽 蚝油 食用油 适量的葱姜蒜

（杏鲍菇的挑选尽量选个头稍大一点的，线椒2到3根）

步骤：先处理杏鲍菇，将它清洗干净后再控一下水分；

1、清洗完杏鲍菇之后，用手将杏鲍菇撕成长条，用手撕出来的杏鲍菇边边缘不规则，比切出来的更加容易入味，而且吃起来口感更好。

2、青椒和胡萝卜洗净之后切丝备用；将准备好的葱姜蒜切一下，葱姜蒜都切碎了即可，把切好的葱姜蒜收到一个盘中备用。

3、起锅加入水烧开将杏鲍菇倒进去焯一下水，焯水时间约半分钟就好，杏鲍菇焯好水之后，把它捞出来，然后用手挤干水分。

4、起锅热油，等锅里的油烧到七成热之后先将大蒜放进油锅里炒一下，先下杏鲍菇翻炒，然后加入胡萝卜丝翻炒；

5、加入适量的生抽，再加一点老抽上一下色，半勺食用盐，半勺白糖，半勺鸡精，调味料放好之后快速翻炒入味，浇上淀粉水勾芡就可以出锅装盘了。

一道非常美味的手撕杏鲍菇就这样完成了。

用料：杏鲍菇1个，青椒1个，胡萝卜小半根，猪肉50克，蒜两瓣，食盐少许，白糖少许，蚝油1勺，味极鲜1勺，食用油少许

做法：

1.胡萝卜、青椒、猪肉都切丝儿，杏鲍菇撕成条。

2.锅热后倒油，下蒜片儿爆香。

3.下肉丝翻炒至变色。

4.下杏鲍菇翻炒至软塌。

5.淋少许味极鲜

6.再加少许蚝油翻炒。

7.倒入青椒丝、胡萝卜丝翻炒至断生，加一点儿白糖提鲜，如果不够咸可以加一点儿盐即可。

食材

杏鲍菇1个，蒜末2勺，葱花1勺，辣椒碎2勺，生抽2勺，蚝油1勺，食盐适量，白糖少许，香油少许

方法/步骤分步阅读

1/6

杏鲍菇洗净后，上锅蒸10分钟。

2/6

把杏鲍菇撕成小条状。

3/6

碗中放入葱姜蒜和辣椒，浇入两勺热油。

4/6

放生抽，蚝油，香醋，食盐，白糖和香油，做成调味汁。

5/6

调味汁均匀的浇在杏鲍菇上。

6/6

用筷子搅拌均匀即可。

食材

杏鲍菇（300克）青椒（150克）

胡萝卜（100克）蚝油（40克）

酱油（45克）蒜（30克）食用油（35克）

鸡精（15克）

步骤1: 把胡萝卜和青椒切丝，蒜切片，杏鲍菇撕成条状。

步骤2: 锅中倒入适量的食用油，加入蒜片爆香。

步骤3: 倒入手撕好的杏鲍菇翻炒。

步骤4: 加入生抽，蚝油，胡萝卜和青椒炒断生。

步骤5: 再加点鸡精翻炒。

步骤6: 最后就时出锅完成开吃。

原料：杏鲍菇、黄彩椒、红甜椒、绿麻椒、小葱、姜、蒜、油、盐、五香粉。

做法步骤：

第1步、杏鲍菇2个，红黄绿椒各50克，葱姜蒜适量。

第2步、杏鲍菇洗净控干。

第3步、手撕成条。

第4步、彩椒洗净切条。

第5步、切好葱姜蒜。

第6步、准备好所有食材。

第7步、平底锅加热加点油，先煎炒一下杏鲍菇。

第8步、煎好盛出。

第9步、平底锅加热加点油炒香葱姜蒜。

第10步、加彩椒翻炒断生。

第11步、最后加上炒好的杏鲍菇加盐加五香粉翻炒均匀。