1、简便煲仔饭做法：准备原料：豆角，猪肉，香肠，葱姜蒜，大米。调料：盐，冰糖，老抽，生抽，料酒，干辣椒。猪肉、香肠切好，猪肉用料酒生抽和盐抓好腌制半个小时待用。热锅内倒油，加姜蒜，倒入猪肉香肠翻炒，待变色后加入豆角一起炒，入老抽、盐、两快冰糖、少量的干辣椒，水烹煮五分钟。米淘好后倒入锅中，再补加适量的水，加盖焖至米饭熟。把煮好的菜倒在米饭上即可。

2、姜葱炒花甲做法：准备花甲、料酒、姜、小米椒、蚝油、生抽、葱。花甲洗干净，锅中放适量水，放料酒和姜烧开，将花甲放进去煮开口即出锅，不要煮久了，壳开即出，用水冲洗干净，锅中放适量油，炒香姜丝、小米椒，将花甲放进去爆炒，放适量生抽、蚝油炒匀，将葱段放进去翻炒，炒匀出锅。

午饭可以做蔬菜疙瘩汤，连饭带莱都解决啦；还可以做鸡蛋饼，里面放点青菜虾米，各种营养都不缺；或做蛋炒饭，放点肉沫木耳胡萝卜

为了减少时间，经常自己做一些最简单的午饭来将就着吃点，煮点米饭，打一碗土家族风俗习惯的油茶汤，里面加一个鸡蛋，配上提前凉伴好的鱼腥草根，就简单生活一餐

午饭做炒鸡蛋简单又好吃，鸡蛋可以跟很多食材搭配炒在一起，又香又下饭，如有剩饭，鸡蛋炒在剩饭里，也是简单美味的一餐。