食材清单

北豆腐 350克 、 黄椒 半个 、 猪肉末 100克 、 小葱 1根 、 豪吉麻辣川香汁 1大勺 、 生抽 1勺 、 老抽 1勺 、 花生油 3大勺 、 热水 适量

烹饪步骤

步骤1/6

铁锅烧热，放入一勺花生油，倒入猪肉末翻炒变色，然后加入一勺老抽翻炒均匀，盛出备用

步骤2/6

锅内加入两勺花生油，放入切成厚片的豆腐煎至两面金黄

步骤3/6

锅中留底油爆香葱段，放入炸好的豆腐，黄椒和炒好的肉末

步骤4/6

加入一大勺豪吉麻辣川香汁，再加入一勺生抽，倒入和豆腐持平的热水，转小火慢炖5分钟

步骤5/6

炖至汤汁浓稠豆腐入味儿即可

最后一步

色香味俱全的麻辣豆腐就做好了，营养丰富超好吃

所需食材：

1. 嫩豆腐一块

2. 五花肉丝适量

3. 青蒜适量

4. 姜末适量

5. 花椒粉适量

6. 干辣椒适量

7. 豆瓣酱适量

8. 盐、生抽、老抽、料酒、糖适量

9. 鸡精适量

步骤：

1. 准备好所有的食材，五花肉丝焯水去腥味备用。

2. 将豆腐切成小块，并焯水至热即可。

3. 另起锅，倒油加热，放入姜末、干辣椒和花椒粉炸出香味，再加入豆瓣酱、生抽、老抽、料酒和少许水，大火翻炒均匀。

4. 加入焯水后的五花肉丝，继续炒香。

5. 倒入适量的清水，加少许盐、糖、鸡精调味后烧开。

6. 放入焯过水的豆腐块，小火煮至豆腐软身且入味即可。

7. 最后撒上青蒜末装饰即可。