小锅倒油~至少有一定高度，不要省噢。 要不然虾片粘不到油会不膨胀的。

步骤 3

炸虾片油温在160-170℃之间，如果没有温度计可以先丢个虾片进去看看。 丢进去过大概3秒左右完全膨胀了就可以了。

步骤 4

开始炸虾片啦~ 两个要点： ①一次别放太多虾片进去，会有个别因为粘不到油而膨胀不到位。 ②可以选择离火或者开小火炸，一定不要开大火炸，以防糊或变色严重，影响颜值。

步骤 5

炸完一次，再测测油温，保持温度在160-170℃之间，温度合适的话继续放虾片进去。

步骤 6

不离火用电陶炉余热炸或者在灶台上开小火炸也OK的。

步骤 7

炸好虾片记得控油，要不然容易腻。

步骤 8

炸好的虾片是蓬松的~ 颜色也挺美，不像刚买来时候又俗又艳。

分

1、在虾碗中倒入料酒和盐以及白胡椒粉，腌一下去除腥味。

2、擦一点胡萝卜丝和土豆丝。

3、在碗中放入100克的面粉以及100克的糯米粉。

4、再来一把小葱花以及一个鸡蛋。

5、加入一勺五香粉、一勺花椒粉、一勺盐进行调味。

6、一边搅拌一边倒入清水，搅拌至面糊状即可。

7、在面勺中铺上胡萝卜丝和土豆丝，再来一勺面糊盖上。

8、把腌制好的大虾放到上面。

9、只需要放置到油锅中，煎炸一分钟后取出。

10、这样又酥又脆的虾就炸好了。

1、主料：虾片100g。

2、辅料：玉米油或菜籽油。

3、准备适量虾片，可别小看这点，能炸好多呢。

4、锅中入玉米油，倒油预热至六七成热即可倒入虾片，中小火。

5、炸好后放入纸上，吸去多余油脂，这样，炸虾片就做好了。

做法步骤：

第1步、炸锅中放油烧至八成热，抓几片虾片投入油锅中。

第2步、虾片投入后立即浮上来。

第3步、像花开一样迅速涨开。

第4步、用漏勺稍微拨动一下，让虾片受热均匀。

第5步、等虾片完全涨开，大概6秒钟左右时间即可捞出。

第6步、沥干油份。

第7步、香脆的虾片就炸好了。

把锅里得到有烧久点炸虾片又翠又好吃

油烧至八成热然后放入虾皮，虾皮爆开就起锅放点白糖很好吃