微波白果

原料：白果200克

做法：

1、将白果用刀背敲碎，保证每个都敲碎，不要有遗漏的，不然，在微波时会爆裂的；

2、将敲碎的白果在清水中浸泡湿，捞起，沥干水，铺在平底盘中；

3、放入微波炉中，用小火叮3-5分钟即可。建议先用小火叮3分钟，然后关掉，打开看下，白果的裂口是否都涨开来可以看道白果的肉了。如果还没有，就再1-2分钟小火的往上加。

1、微波前先打湿白果，微波时用小火而不用大火，这样比较容易控制白果的干湿度；

2、白果每个都要敲碎了放进去，不要有遗漏的，不然会爆裂的；

3、吃白果切忌每天不可超过10几颗。

菜谱一：微波香辣虾

原料：明虾400g、葱姜末、料酒一汤匙、色拉油一汤匙、香辣酱一汤匙、生抽半汤匙、盐1g。

做法：

1、把明虾虾洗净后，剪去须，从背部剪开，挑出肠泥。加一汤匙料酒腌一会。在微波容器中放一汤匙色拉油、葱姜末。

2、微波炉容器盖子上的透气孔打开，盖好盖后放入微波炉，高火加热1分钟。

3、取出容器，开盖，放入腌好的虾，搅匀后盖上盖子，高火加热3分钟。

4、取出，倒掉容器中的水份，加入一汤匙香辣酱、半汤匙生抽、和适量盐，和虾搅匀。

5、盖上盖子，再入微波炉高火加热2分钟就OK了。

菜谱二：微波宫保鸡丁

原料：鸡腿、胡萝卜、尖椒、葱、蒜、姜。

做法：

1、鸡腿提出骨头，去掉鸡皮和筋，切成丁，用料酒、盐腌制，胡萝卜洗净，切成丁。尖椒洗净，去蒂和籽，切成小块。

2、葱切成葱花。蒜切末。姜切末。容器里倒入少许油，比平时炒菜的油要少，再放入葱花、姜末和蒜末。

3、放入微波炉中高火叮30秒。取出容器，放入胡萝卜丁和鸡丁。

4、倒入半茶匙老抽、半茶匙生抽、白糖、盐适量，搅拌均匀。再放入微波炉高火叮4分钟。

5、取出容器，再放入尖椒块和黄飞鸿麻辣花生，放入微波炉高火叮一分钟，即可。

菜谱三：微波翠玉总烩

原料：青菜心12棵，玉米笋12根，香菇6朵，嫩豆腐半块、盐、味精各1小匙，绍酒1小匙，芝麻油少许，色拉油1大匙，淀粉2中匙，高汤2杯，精盐、味精少许，高汤适量、红椒丝少许。

做法：

1、香菇去蒂泡水使软化，豆腐切丁。青菜心洗净加半碗水，高火2分钟后取出，冲一冲冷水。

2、将盐、味精各1小匙，高汤1杯，淀粉1中匙，色拉油1大匙放入青菜心，高火2分钟。取出后排盘，青菜心，玉米笋三三相隔排放在盘缘四周，盘中铺上香菇，再在香菇上放豆腐丁，豆腐上可撒少许红辣椒丝作点缀。排盘后高段火力加热4分钟。

3、将芝麻油少许、淀粉1中匙、盐、味精少许、高汤适量拌匀后，高段火力加热1分钟，取出后淋上即可。