蒸豆角的正确方法：

1、配料：450克豆子，2个鸡蛋，一点胡椒粉，一点芝麻油，一点蒜泥，一点面粉，一点水，一点盐等等。

2、烹饪难易点：操作非常简单，必须除去豆角的老茎，并掌握蒸豆角的火候就行了。

3、

烹饪步骤1：我一般会选用新鲜嫩豆角，不建议大家选用白色的豆角，因为口感不好

烹饪步骤2：将豆角的两端用掐掉，再摘掉豆角的老茎，切成一小段后备用，把红辣椒切成小块，把大蒜切成蒜泥。

烹饪步骤3：将准备好的豆角段放入干净的盆中，倒入大概半盆的清水，再放一点盐杀菌，浸泡5、6分钟，捞出沥干水分后备用。

烹饪步骤4：将浸泡后的豆角段放入容器中，再加入一点盐和两个鸡蛋以及两大勺低筋面粉。

烹饪步骤5：将鸡蛋面粉和豆角段快速的搅拌均匀，使每个豆角段的表面都裹上鸡蛋面粉，期间加入一点食用油，这样味道会更加的鲜美。

烹饪步骤6：在锅里煮一壶开水，把豆角放在蒸锅里，等水烧开，加入豆角，蒸大约6到8分钟。

烹饪步骤7：准备一个碗，加入少许盐、蒜末、芝麻油、辣椒油和酱油，加入一茶匙醋，搅拌均匀。

烹饪步骤8:将蒸好的豆角放在盘子里，倒入之前准备好的调味汁，搅拌均匀，即可食用。