食材：油麦菜，花生酱，生抽、陈醋、香油、辣椒面，食用盐，食用油

花生酱炒油麦菜的做法：

1.首先把洗净的油麦菜叶子掰下来，然后切掉比较老的根部，再从中间切一刀，放入碗中花生酱炒油麦菜

2.碗中加一大勺花生酱，再加点温水稀释一下。花生酱是以花生加工而成的调味品，具有浓郁的香气和鲜亮的色泽，质地细腻，味道十分的鲜美，放入适量的花生酱到凉拌菜中，能极大提升菜肴的鲜味花生酱炒油麦菜

3.再加点生抽、陈醋、香油、辣椒面，搅匀。做凉拌菜的时候，放入适量的生抽、香油和陈醋，可以起到去腥，增色，提鲜的作用，让凉拌出来的菜更加好吃。放入适量的辣椒面，则可以增加香辣的口味花生酱炒油麦菜

4.锅中倒入1500ml清水，水开后，加点食用盐和食用油。焯水的时候，加入适量的食用盐和食用油，可以让焯水的蔬菜更加的入味，色泽也会更加的鲜亮。大人平时在家自己做菜，也可以尝试这样做花生酱炒油麦菜

5.然后，将洗净的油麦菜，放入锅中焯下水，焯水1到2分钟，将油麦菜焯至断生即可。焯水的时间一定要控制好，焯水的时间不足，蔬菜还未断生，吃了对人体有害；焯水时间过长，又会影响蔬菜口味花生酱炒油麦菜

6.然后，将焯水后的油麦菜控水捞出，摆入盘中，然后浇上调好的料汁。到这里，花生酱炒油麦菜就做好了。

用料

油麦菜 1把

花生酱 5小勺

蜂蜜 1小勺

做法步骤

步骤 1

油麦菜去头，去尾，留下最脆嫩的一段。 洗干净，沥干，放入冰箱。 冰半个小时，比较脆，时间来不及也可以不冰。

步骤 2

花生酱，蜂蜜，水，搅和搅和。要搅的比较稀，流动性比较强，用勺子舀起来能顺畅的留下来。这样就可以了。

步骤 3

取出油麦菜，浇汁。

材料

芹菜、竹笋、丝瓜各50克，姜片、葱段、蒜片、干红辣椒、花椒粒、泡椒、豆瓣酱、豆鼓、酱油、盐、白砂糖、味精、高汤、植物油、料酒、花椒粉、辣椒粉、孜然粉各适量