1· 红萝卜洗干净去皮切成片。

2· 黄瓜洗干净切成片。

3· 小葱洗干净切成段。

4· 鸡蛋打散，炒锅内倒适量的食用油烧热，下入蛋液炒熟，盛出备用。

5· 炒锅内重新到少许食用油烧热，下入小葱炒香。

6· 下入红萝卜片翻炒一分钟。

7· 下入黄瓜片翻炒均匀。

8· 下入炒好的鸡蛋翻炒均匀。

9· 放盐调味。

10· 放原味鲜翻炒均匀出锅。

11· 装盘。

食材明细

黄瓜、胡萝卜、泡椒、盐、白糖。

1、主辅料： 黄瓜、胡萝卜、泡椒

2、 把黄瓜、胡萝卜洗净，切条。

3、 放入盆中，加适量盐，腌渍30分钟。4、 腌渍到黄瓜塌秧，杀出水分即可。5、 沥干多余的水分，放入适量的白糖、泡椒和泡椒汁。泡制2小时以上。

6、 装盘即可上桌。

黄瓜2根

辅料

干辣椒1个 醋适量 酱油适量 盐适量

步骤1 锅烧热，加入色拉油

步骤2 放入干辣椒，翻炒均匀

步骤3 倒入黄瓜丁

步骤4 加入盐，酱油和醋继续翻炒均匀

步骤5 一盘酸辣可口的酸辣黄瓜丁出锅了

烹饪技巧

黄瓜不要炒太久，炒软了就不爽口了

油温不要太高的时候就要把干辣椒放进去，要不干辣椒容易糊